Крем-суп с горгонзолой: легко и вкусно

Время приготовления: 30 минут 
2 порции  В 100 г: 238 ккал

Крем-суп с горгонзолой: ингредиенты
500 г цветной капусты
200 г картофеля
150 мл сливок
1 луковица
1 зубчик чеснока 
100 г горгонзолы
сливочное масло
соль и перец

Крем-суп с горгонзолой: приготовление

1 Капусту промой и разбери на соцветия. Картофель очисти и нарежь небольшими кубиками. Измельчи лук и чеснок. В кастрюльке с толстым дном растопи сливочное масло, добавь лук и обжаривай 3-4 минуты до мягкости. Положи туда овощи, посоли и залей кипящей водой. Вари в течение 20 минут. Слей отвар в отдельную емкость. Овощи с 1 стаканом отвара и измельченным чесноком перетри блендером. Добавь сливки и перемешай.

2 Горгонзолу или любой другой сыр с плесенью нарежь небольшими кубиками. Разлей суп по тарелкам, положив в каждую немного сыра.

Совет! Вместо цветной капусты можно использовать брокколи, а можно приготовить суп из обоих видов капусты. Дело вкуса!