Главная

Кулинарные секреты: как правильно солить блюда

13.10.2014

В приготовлении блюд важно рассчитать не только количество соли, но и время, когда ее добавлять.

Мясо. Бульон соли за 30 мин. до окончания варки. Порционно нарезанное мясо приправляй непосредственно перед обжариванием. Исключение – печенка. Соли ее после того, как прожарится – иначе затвердеет.

Рыба. Чтобы сварить уху, в кипяток сначала положи овощи. Когда они будут почти готовы, добавь порционные кусочки рыбы и приправы. Рыбу обжаривай уже посыпанную специями, в том числе и солью.

Овощи. Большинство свежих или замороженных овощей рекомендуется класть в подсоленный кипяток. Однако во время варки кукурузы, соль не добавляется. Солью посыпают сваренные молодые початки. А блюда из бобовых и картофель фри приправляют в конце приготовления. Диетические овощи на пару посоли, когда они станут мягкими.

Крупы. Рис, гречку, пшено и другие крупы для каши клади в подсоленный кипяток. Суп с какой-либо крупой приправляй только после того, как каша немного сварится.

Предыдущий пост

Как почистить печень народными средствами

Следующий пост

Развитие ребенка по месяцам: как растут детки до года

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Нарушения сна после 35: как гормоны, стресс и привычки крадут ночной покой

Твой сон – это не просто ночной отдых, это ежедневный громкий сигнал: «тело больше не справляется», который мы часто игнорируем.

Красота

Как научиться рисовать стрелки: пошагово, понятно, без нервов

Может, у тебя просто не та подводка – а может, никто не объяснял, как это делать по-настоящему удобно.

Фитнес и здоровье

Почему менструация бывает дважды в месяц: что это значит и что делать

Менструация снова – хотя прошло всего две недели? Это может быть как вариантом нормы, так и первым звоночком, на который стоит обратить внимание.

Ее история

Шить изысканную одежду в приграничье: как Анна из Сум создала бренд одежды, когда другие закрывались

Уже во время полномасштабной войны Анна Ященко, предпринимательница, у которой было швейное производство в Сумах, поняла, что пришло время пойти за своей мечтой и создать собственный бренд одежды. Ее история стала частью нашего проекта «Сила и стойкость. Бизнес-истории с прифронтовых территорий», который реализуется при поддержке Sense Bank.

Хочу ещё