Крем-суп из зеленого горошка с мятой и грецкими орехами: оригинальный рецепт
Нежный, но пикантный суп из зеленого горошка с мятой и грецкими орехами – отличная идея для легкого летнего обеда. Приготовь его по нашему простому рецепту.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления этого супа подойдет как замороженный, так и свежий зеленый горошек. Овощной бульон ты можешь заменить куриным – это сделает суп более сытным и насыщенным.
Как приготовить суп из зеленого горошка
- Лук мелко нашинкуй. Разогрей небольшую кастрюлю с оливковым маслом и обжарь подготовленный лук до легкого золотистого цвета.
- Добавь к луку горошек, влей бульон, доведи до кипения и вари 8-10 минут. Затем перелей суп в блендер, добавь мяту, чеснок, соль и перец по вкусу и доведи до однородного пюре.
- Верни суп в кастрюлю, влей сливки, перемешай и прогрей не доводя до кипения 3-4 минуты. На сухой сковороде обжарь орехи до зарумянивания. Разлей готовый суп по тарелкам, посыпь жареными орехами и укрась любой зеленью.
