Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
Жареные баклажаны с болгарским перцем и базиликом в кисло-сладком соусе – вегетарианское блюдо в азиатском стиле.
Время подготовки
15
мин.
Время приготовления
20
мин.
Общее время
35
мин.
Тип кухни
Азиатская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Одна из изюминок многих блюд азиатской кухни заключается в способе обжарки – овощи готовятся на сильном огне при постоянном помешивании, благодаря этому они сохраняют сочность и вкус.
Как приготовить баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
- Баклажаны нарежь кусочками, болгарские перцы нарежь соломкой, чеснок мелко нарежь. Смешай в мисочке все ингредиенты для соуса, отставь пока в сторону. Разогрей на сильном огне сковороду с оливковым маслом и обжарь баклажаны до золотистой корочки, часто помешивая.
- Выложи баклажаны в тарелку и также обжарь перец. Верни баклажаны, добавь чеснок и листья базилика. Перемешай соус и влей к овощам. Готовь постоянно помешивая, пока соус не станет густеть. Сними с огня и присыпь семенами кунжута.
