Баклажаны в остром томатном соусе

21.03.2019

Домашние маринованные баклажаны в остром томатном соусе – отличная закуска и для обычной трапезы, и для праздничной.

Время подготовки

720

мин.

Время приготовления

мин.

Общее время

740

мин.

Тип кухни

Европейская

Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

800 г баклажанов 1 болгарский перец ½ перца чили 4 помидора 3 зубка чеснока 2 ст. л. уксуса 4 ст. л. растительного масла 1/5 ч. л. соли 2 ч. л. сахара

Отправьте выбранное:

Количество чеснока и перца чили ты можешь корректировать в зависимости от желаемой остроты, также можно менять соотношение сахара и соли.

Как приготовить баклажаны в остром томатном соусе

Баклажаны разрежь вдоль, посоли и оставь на 15 минут. Помести в блендер нарезанный кусочками болгарский перец, чили, чеснок и помидоры. Измельчи до однородности, добавь уксус, растительное масло, сахар и соль, снова взбей и отставь пока в сторону.
Промой баклажаны, нарежь крупными кусочками и отвари в кипящей воде до полуготовности. Выложи в подходящую емкость и залей подготовленным маринадом, перемешай и оставь остыть. Затем накрой крышкой и убери на ночь в холодильник.