Рулетики из баклажанов с рисом и кедровыми орешками
Рулетики из баклажанов с рисом, кедровыми орешками и кинзой – вкусная и оригинальная постная закуска.
Время подготовки
25
мин.
Время приготовления
10
мин.
Общее время
35
мин.
Тип кухни
Европейская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для рецепта этой закуски мы использовали кедровые орешки, но также можно добавить измельченные фисташки или арахис. А вместо кинзы ты можешь добавить петрушку.
Как приготовить рулетики из баклажанов с рисом и кедровыми орешками
- Мелко нарежь лук и добавь уксус, воду, сахар и соль. Перемешай и оставь мариновать, периодически перемешивая. Баклажаны нарежь пластинами вдоль и обжарь до румяного цвета с двух сторон, выложи на тарелку и оставь остыть. Мелко нарежь кинзу и смешай с рисом, кедровыми орешками и маринованным луком. Выкладывай немного начинки на пласты баклажанов и аккуратно сворачивай рулетики, можно фиксировать их зубочистками.
