Паста с овощами и пармезаном

Для этого рецепта ты можешь использовать любые виды макарон из твердых сортов пшеницы, такой вариант пасты хорош и в качестве самостоятельного блюда, и как дополнение к мясу.

Как приготовить пасту с овощами и пармезаном

1. Макароны отвари до готовности. Баклажан, перец и цуккини нарежь крупными кусочками, чеснок измельчи. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь баклажаны и цуккини до мягкости, затем добавь болгарский перец и туши до готовности. В конце добавь соль и перец по вкусу, чеснок, оливки и макароны, перемешай и прогрей минуту. Готовую пасту разложи в тарелки и присыпь пармезаном.