Що є у спеку?
Настала погода вносить свої корективи в наше життя. Збільшення дня скорочує сон, зміщує звичні години їди. Виявляється, підвищення температури повітря всього на 10 градусів призводить до прискорення хімічних реакцій в організмі в 2 рази. При високих температурах покращується засвоєння кисню клітинами і зменшуються загальні енергетичні витрати тіла. Тобто влітку організму потрібно менше їжі. Так, при кожному підвищенні температури на 10 градусів необхідно скоротити кількість споживаних калорій на 5-10%.
Принцип харчування влітку: калорійність
Потреба в енергії в спеку знижується приблизно на 5%, а отже, нашому організму влітку потрібно. жителів південних країн: у жарку пору року вони не вживають в їжу жирну калорійну їжу, обмежують споживання м'яса, замінюючи його рибою та іншими дарами моря, вживають більше рослинних продуктів. Крім цього в жарку пору року потрібно переходити на інший режим харчування. Рекомендується наступний раціон літнього харчування на 24 години: 28% жирів (з них 2/3 припадає на рослинні жири); 55% білків (рослинні і тваринні білки); 17% вуглеводів.
Перенеси прийоми пиши на ранній ранок і пізній вечір, а в період підвищених температур більше пий або заміняй обід фруктами та овочами. о 6-й:7:00 ранку.
Обідати – до настання спеки – о 11–11:30.
Вечеряти – о 18:00.
Для тих, хто не може заснути на порожній шлунок, передбачений невеликий перекус о 20-21:00.
При цьому калорійність літнього харчування:
сніданок – 35%;
обід – 25%;
вечеря – 25%;
пізнє перекушування – 15%.
Літнє харчування та режим пиття
У спеку організм швидко втрачає рідину. Тож треба вчасно поповнювати запаси. У цьому нам допоможе режим пиття. Найкраще втамовує спрагу проста вода або зелений чай без цукру. У спеку рекомендується випивати по 100-200 мл рідини (20°С) щогодини. Варто знати, що людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, ожирінням, і тим, хто має проблеми з нирками, не варто вживати багато рідини. харчування
Разом з виділенням поту наш організм втрачає вітаміни та мікроелементи (особливо це стосується водорозчинних вітамінів С, B1, В2, B6 та РР). В результаті ми відчуваємо млявість, послаблюється імунітет, може розвинутись вітамінна недостатність.
Щоб цього не сталося, їмо в необмежених кількостях свіжі сезонні фрукти, овочі та ягоди, п'ємо свіжі соки, морси, компоти, трав'яні чаї та квас, робимо . Холодні страви літнього харчування
Раніше люди теж шукали способи боротьби з літньою спекою. У результаті "народилися" рецепти окрошок, холодних овочевих супів, борщів. Ці страви не тільки урізноманітнять харчування в спекотний період, але й заповнять дефіцит рідини в організмі. Тільки намагайся їсти їх не дуже холодними, особливо якщо ти часто застуджуєшся. Температура їжі не повинна бути нижче 10 градусів: у цьому випадку їжа приноситиме внутрішню прохолоду і користь, а не шкоду.
А ще знай, що організму потрібен час, щоб звикнути до нової системи харчування влітку. Тому змінюй свої звички поступово.
