Яка рослинна олія найкорисніша?
За твердженням фахівців у раціоні у людини рослинних олій повинно бути набагато більше, ніж тваринних жирів. Це тому, що вони не містять холестерину і дуже багаті жирними кислотами, які так необхідні людині. Це поліненасичені, мононенасичені та насичені кислоти. Особливо організму необхідні моно- та поліненасичені кислоти – ndash; омега-6 та омега-3. Тому найкорисніша рослинна олія повинна мати у своєму складі їх велику кількість. Яка олія може бути найкориснішою? Наприклад, соняшникова, оливкова, лляна, кунжутна, арахісова та ін. олії. Крім того, всі масла різні своїми властивостями. Але як вибрати найкориснішу олію? Будь-яка олія може бути очищеною або рафінованою, або нерафінованою. З одного боку рафінована олія світла, без осаду, без запаху, але в ній знижена кількість корисних речовин, необхідних для організму, оскільки вони губляться. під час обробки. При цій обробці губляться каратиноїди та вітамін Е, видаляються речовини фосфоліпіди, які сприяють виведенню з організму шкідливого холестерину. Рослинна олія нерафінована є найкориснішою для людського організму, тому що зберігаються в ній різні вітаміни та корисні сполуки. Крім того, нерафінована олія довше зберігається. Крім того на корисність рослинної олії впливає спосіб, за допомогою якого воно виходить. Найкорисніша олія – це сире та нерафіноване, яке отримане внаслідок першого холодного віджиму. Якщо, купуючи масло, ви хочете «набути» від нього саме користь, то не варто купувати рослинне масло, якщо на етикетці написано: дезодорована, виморожена, рафінована і гідратована – вже користі для організму ви в цій олії не знайдете. дуже корисний продукт, який багатий жирними кислотами (вітаміном F). Ці поліненасичені кислоти просто необхідні нам для утворення нових клітин, для гарної роботи функцій імунної системи, для синтезу гормонів. Крім того такі жирні кислоти роблять еластичними та міцними стінки судин, знижують поганий вплив на людину радіації та ультрафіолетових променів. Також вони сприяють функціонуванню гладких м'язових волокон.
З найдавніших часів цінувалося оливкова олія. Його виготовляють із кісточок та ягід оливкового дерева. У м'якоті міститься понад 50% олії. Але жирних кислот у такій олії менше, зате вона дуже швидко засвоюється організмом, в порівнянні з іншими рослинними маслами. Оливкова олія рекомендується тим, хто страждає на хвороби органів травлення, жовчного міхура, печінкового міхура. Воно чудово діє як жовчогінний засіб. Його рекомендують для профілактик та захворювань, пов'язаних із серцево-судинною системою, для покращення пам'яті. Крім цього висококонцентрована така олія здатна блокувати в організмі розмноження ракових клітин, тому багато хто стверджує, що найкорисніше масло – оливкова рослинна олія.
Але американські вчені твердять, що найкорисніше – це масло авокадо. Численні дослідження підтвердили, що олію авокадо за своїм складом замінити не можна нічим. Така олія калорійна, легко засвоювана. Ця олія за своєю цінністю (енергетичною) перевершує яйця та м'ясо, але при цьому є дієтичним продуктом. Також олія авокадо містить багато ненасичених кислот. При використанні такої олії в раціоні можна покращити свою пам'ять та знизити ризик появи ракових та серцевих хвороб. У ньому знаходяться речовини, які допомагають виводити поганий холестерин із організму. Цю олію рекомендують вводити при підгодовуванні дітей, навіть у ранньому віці. Воно містить 12 суттєвих вітамінів. При регулярному вживанні олії авокадо покращується стан волосся і шкіри. Можна зробити висновок, що найкориснішу олію (рослинну) неможливо визначити. Адже також по-своєму корисні олії: лляна, кунжутна олія, персикова та ін.
Для кожної людини користь своя. Одним потрібні елементи, яких більше в оливковій олії, іншим – у соняшниковому і т.д. Рослинна олія буде найкориснішою, якщо вона приготовлена за всіма необхідними нормами, яка зберігається в певних умовах і не втрачає своєї цінності при додатковій обробці.
