5 поширених міфів про солі

12 Декабрь, 2013

Якщо ти вважаєш, що сіль – це біла смерть, то перебуваєш у владі міфів. Адже життя без солі неможливе!

Міф 1: сіль – це біла отрута!

Корисні властивості солі залежать від її виду. Краще вживати в їжу натуральну морську сіль. На відміну від класичної, вона видобувається природним шляхом і в ній відсутні шкідливі харчові добавки. Морська харчова сіль – це речовина, яку одержують із морської води, випареної природним шляхом (під впливом вітру та сонячних променів). А ще морська сіль не відкладається в суглобах, внутрішніх органах, а повністю виводиться з організму. підвищеного ризику через захворювання серцево-судинної системи, але й має набагато більше шансів померти від раптового інфаркту або інсульту. Причина цього – порушення балансу натрію в організмі, адже саме ця речовина забезпечує нормальне функціонування клітини. ЧИТАЙ ТАКОЖ: Здорове харчування: 5 продуктів, які слід виключити з раціону назавжди

Міф 3: немає різниці між Їдальня кам'яна сіль (екстра) піддається серйозній обробці для очищення. Її штучно висвітлюють, застосовуючи хімічні речовини, високу температуру. На відміну від солі екстра, морська сіль не піддається хімічному очищенню, в ній відсутні шкідливі добавки (проти злипання, відбілюючі речовини і т. д.). Міф 4: йодована джерело йоду

Йодована сіль зберігає свої цілющі властивості лише протягом кількох місяців. Йод випаровується із солі при неправильному зберіганні (наприклад, якщо сіль була підмочена або якийсь час знаходилася у відкритій тарі). При нагріванні, а тим більше при кип'ятінні продукту, в який додана йодована сіль, йод. зникає.

Міф 5: ми недоотримуємо сіль

Добова норма споживання солі не повинна перевищувати 5-6 г (чайна ложка). Цього цілком достатньо для збалансованого харчування. У середньому людина вживає на день 12 г солі, що вдвічі більше за допустиму норму.