Міфи і правда про обмін речовин
Існують продукти (капуста, селера або петрушка), які містять «негативні калорії». Тобто, засвоюючи їх, організм спалює більше енергії, ніж отримує.
Міф. Щоб розщепити й засвоїти корисні речовини, які у продуктах харчування, організм виробляє певні ензими. Цей процес потребує деяких витрат енергії. Одні продукти засвоюються простіше, а для перетравлення інших потрібно більше енергії. Однак немає продуктів, перетравлення яких викликає спалювання більшого числа калорій, ніж вони самі доставляють в організм. Навіть якщо ти з'їси 10 стебел селери, на процес їх засвоєння витратиш лише 0,115 ккал з отриманих 60-ти. Якщо після бенкету сісти на голодний пайок, то свято обжерливості не залишить помітних слідів на талії. На жаль, якщо в організм надійшла велика кількість калорій, то їх надлишок обов'язково відкладеться у вигляді жирових запасів. Спроби компенсувати переїдання недоїданням на другий день, як правило, ні до чого не призводять. Дієта із заниженою кількістю калорій просто знижує наш метаболізм і позбавляє організм необхідної енергії. Ідеальний варіант – не перетворювати святкове гуляння у безконтрольне поглинання їжі у величезних кількостях. Краще порадувати себе якимись делікатесами, повільно їх смакувати, насолоджуючись тим часом ще й спілкуванням. Тоді позитивних емоцій буде набагато більше, і об'їдатися не доведеться.Якщо постійно пропускати сніданок, можна швидше скинути зайву вагу.
Міф. Вранці нам необхідно запустити процес метаболізму, який досягне свого піку до полудня, а потім повільно піде на спад протягом дня. Якщо ж вранці обмежитися філіжанкою кави (що знижує апетит, оскільки стимулює вироблення не травних ферментів, а гормонів), то запуск метаболізму відбудеться лише до обіду. А значить, пізно ввечері організм вимагатиме щільну вечерю, щоб надолужити втрачене. Тому краще не їсти після шостої години вечора, ніж пропустити сніданок.
Найчастіше ми повніємо тому, що заїдаємо втому, стрес та депресію.
Правда. Ніщо так не відволікає від проблем та тяжких думок, як апетитна курочка-гриль або розкішний кремовий тортик. Усього кілька шматочків – і життя явно налагоджується і набуває нових фарб. Єдиний мінус: заїдаючи емоційні проблеми різними смаколиками, легко втратити контроль. І в результаті їжа перетворюється на засіб зняття стресу. Саме тому ти вибираєш продукти, що містять більшу кількість цукру та жирів, а отже, більш калорійні.
