Агрус – забуті ліки
Щасливе повернення
У монастирях і княжих садах аґрус називали «берсень», «quot; «агрус». У 1701 році один з голландських живописців, побувавши в Москві, написав, що Берсінь з повним правом можна вважати північним виноградом через широту поширення та відмінного смаку. У ті далекі часи у багатьох поміщицьких і навіть селянських садибах налічувалися тисячі кущів крыжа. Урожай не тільки використовували як десерт, а й у величезних кількостях переробляли на високоякісні вина. І були вони, як стверджували гурмани, не гірші, а краще за виноградні. Однак у перші роки минулого століття через океан прийшла напасти – ndash; американська борошниста роса: всього за п'ять років вразила вона агрусові сади більш ніж у 50 губерніях. Селекціонери успішно впоралися з проблемою: за кілька десятиліть було виведено сорти, стійкі до грибкових інфекцій. І аґрус, зневажений раніше з колгоспних улюбленців, став поступово повертатися в радянські сади. мінералів та вітамінів – потужний конкурент сучасним вітамінним комплексам та енергетичним напоям, адже у 100 г ягід міститься 200 мг калію, 75 мг фосфору, 30 мг кальцію та 0,5 мг заліза. За вмістом вітаміну С аґрус значно перевершує вишню та малину, а за вмістом заліза – ndash; яблука та зливу. І це дає право називати його солодким доктором.
Жодна садова культура не має такого розмаїття, як аґрус. Його ягоди бувають білими, світло-зеленими, зеленими, темно-зеленими, світло-червоними, темно-червоними, вишнево-червоними, майже чорними. Однак найкориснішим прихильники народної медицини вважають зелений аґрус. І нагадують, що краще їсти ягідки прямо з куща, не обриваючи «ніжки», адже в них сконцентрована левова частка корисних речовин. професор Л.І. Вігоров рекомендує сік агрусу для лікування променевої хвороби, а пюре з ягоди – ndash; для профілактики гіпертонії, склерозу судин (закупорки судин тромбами) та інфарктів. Крім того, сама ягода та продукти з неї покращують згортання крові. Завдяки високому вмісту пектинів аґрус має здатність зв'язувати в кишечнику важкі метали. Далі вони виводяться з організму. Ця цілюща якість аґрусу поширюється і на радіонукліди: стронцій та кобальт. Ось чому аґрус та сік із нього особливо рекомендуються людям шкідливих професій та мешканцям Чорнобильської зони. При розладі шлунка застосовують квіти, ягоди та коріння рослини. При туберкульозі кавказька медицина рекомендує настій листя рослини.
Наші рецепти
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту використовують як боль. Столову ложку плодів залити склянкою гарячої води, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, охолодити, процідити, підсолодити медом чи цукром. Пити по 4 склянки 4 рази на день.
Увага: оскільки ягоди агрусу містять до 2% клітковини, вони протипоказані при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки у стадії загострення, а також при ентерітах і колітах.
