Продукти, які нас обдурюють
З кожним днем зростає попит на дієтичні продукти. Тільки ось чи насправді вони такі корисні для здоров'я, як обіцяють нам виробники?
Чи не щодня на полицях супермаркетів з'являються все нові і нові продукти, на етикетках яких значиться, що вони натуральні, екологічно чисті, без ГМО, збагачені вітамінами, мінералами та клітковиною, зі зниженим вмістом жирів, цукру чи солі, загалом, суперживильні та суперкорисні! Щоправда, вони трохи дорожчі за звичайні продукти, адже за все треба платити, в тому числі і за здоров'я. Але невже ці супердієтичні продукти дійсно настільки кращі за звичайні, знайомі нам з дитинства продукти? схуднути. Тим не менш, вміст цукру в більшості з них практично такий же, що і в солодких пластівцях (наприклад, шоколадних): різниця лише в 1-2 г на 100 г. Щоправда, у дієтичних пластівцях трохи більше клітковини, але й калорій у них майже вдвічі більше. Тому вибирай ті пластівці, у складі яких тільки цілісні зерна або висівки, не менше 5 г клітковини і не більше 8 г цукру. Тільки такий продукт може вважатися по-справжньому дієтичним.
Молочні десерти: йогурт або сир? % Щоденної норми кальцію на 150 калорій. У сирі майже стільки ж білка і кальцію, але калорій майже вдвічі більше – 220-270 калорій. Крім того, багато виробників з метою збільшити термін реалізації товару додають в цей дієтичний » продукти ароматизатори, консерванти, барвники. Вихід? Уважно читати етикетку, вибирати продукт з найменшим терміном реалізації або робити кисломолочні продукти самостійно. збагачений вітамінами та мінералами, вже корисний. Насправді, це залежить від виду продукту. Апельсиновий сік, збагачений кальцієм, або молоко з вітаміном D– Хороший вибір. Але напханий вітамінами та мінералами «хімічний» напій або льодяники не перетворяться завдяки цьому на корисні продукти. Так само й соки бувають різними. Напої на основі соку в паперовій упаковці містять цукор та консерванти. Вміст самих фруктів у деяких із них може становити лише 10-20 %. Тобто це практично солодка вода, підкислена лимонною кислотою, і трохи якогось фруктового концентрату. Так що якщо ти не можеш обійтися без соку, намагайся пити тільки свіжі, або їж свіжі фрукти! Адже вони, крім вітамінів та мікроелементів, містять клітковину – це поліпшить роботу травного тракту і забезпечить організм корисними речовинами. здавалися знежирені малокалорійні салатні заправки, користі від них мало. Більшість поживних речовин та вітамінів, що містяться в салатах, такі як бета-каротин або вітаміни D, E та К, засвоюються лише за допомогою жирів. Якщо не заправити овочевий салат хоча б мінімальною кількістю жирів, всі корисні речовини, які ти могла б отримати, просто не засвояться організмом. Знежирені заправки придатні тільки для салатів, які вже містять жири у вигляді сиру, горіхів або шинки. Майонез теж відрізняється за своєю калорійністю та вмістом жирів. Не полінуйся перевірити вміст жирів навіть у легкому майонезі – воно має перевищувати 25 р на 100 р. А краще заміни майонез натуральним несолодким йогуртом. 15 ккал і 1 г жирів на столову ложку.
Овочі та фрукти: свіжі або заморожені?
корисніше заморожених. Це правильно тільки в тому випадку, якщо харчуватися зі свого городу. Ситуація змінюється, якщо ти купуєш їх у магазині чи на ринку. Щойно зірвані овочі та фрукти містять багато вітамінів та мінералів, але рівень корисності різко падає при їх тривалому зберіганні, дозріванні, а також різній хімічній обробці. На момент попадання на наш стіл вони втрачають більшу частину корисних речовин. З іншого боку, овочі для заморозки зриваються стиглими та дуже швидко заморожуються за допомогою спеціальних технологій, зберігаючи при цьому безліч корисних речовин.
Молочні десерти: йогурт або сир? % Щоденної норми кальцію на 150 калорій. У сирі майже стільки ж білка і кальцію, але калорій майже вдвічі більше – 220-270 калорій. Крім того, багато виробників з метою збільшити термін реалізації товару додають в цей дієтичний » продукти ароматизатори, консерванти, барвники. Вихід? Уважно читати етикетку, вибирати продукт з найменшим терміном реалізації або робити кисломолочні продукти самостійно. збагачений вітамінами та мінералами, вже корисний. Насправді, це залежить від виду продукту. Апельсиновий сік, збагачений кальцієм, або молоко з вітаміном D– Хороший вибір. Але напханий вітамінами та мінералами «хімічний» напій або льодяники не перетворяться завдяки цьому на корисні продукти. Так само й соки бувають різними. Напої на основі соку в паперовій упаковці містять цукор та консерванти. Вміст самих фруктів у деяких із них може становити лише 10-20 %. Тобто це практично солодка вода, підкислена лимонною кислотою, і трохи якогось фруктового концентрату. Так що якщо ти не можеш обійтися без соку, намагайся пити тільки свіжі, або їж свіжі фрукти! Адже вони, крім вітамінів та мікроелементів, містять клітковину – це поліпшить роботу травного тракту і забезпечить організм корисними речовинами. здавалися знежирені малокалорійні салатні заправки, користі від них мало. Більшість поживних речовин та вітамінів, що містяться в салатах, такі як бета-каротин або вітаміни D, E та К, засвоюються лише за допомогою жирів. Якщо не заправити овочевий салат хоча б мінімальною кількістю жирів, всі корисні речовини, які ти могла б отримати, просто не засвояться організмом. Знежирені заправки придатні тільки для салатів, які вже містять жири у вигляді сиру, горіхів або шинки. Майонез теж відрізняється за своєю калорійністю та вмістом жирів. Не полінуйся перевірити вміст жирів навіть у легкому майонезі – воно має перевищувати 25 р на 100 р. А краще заміни майонез натуральним несолодким йогуртом. 15 ккал і 1 г жирів на столову ложку.
Овочі та фрукти: свіжі або заморожені?
корисніше заморожених. Це правильно тільки в тому випадку, якщо харчуватися зі свого городу. Ситуація змінюється, якщо ти купуєш їх у магазині чи на ринку. Щойно зірвані овочі та фрукти містять багато вітамінів та мінералів, але рівень корисності різко падає при їх тривалому зберіганні, дозріванні, а також різній хімічній обробці. На момент попадання на наш стіл вони втрачають більшу частину корисних речовин. З іншого боку, овочі для заморозки зриваються стиглими та дуже швидко заморожуються за допомогою спеціальних технологій, зберігаючи при цьому безліч корисних речовин.
