Готуй шлунок до свят!
Психологи вважають, що на придбання звички або рятування від неї необхідний рівно 21 день. Харчові звички – не виняток. Для того, щоб «розбудити» змучений кока-колою і бутербродами шлунково-кишковий тракт, тобі знадобиться трохи більше місяця. А оскільки настають новорічні свята, коли нам хочеться з'їсти все в межах досяжності, саме час привчити ШКТ до нового, корисного режиму харчування. Адже від правильної роботи шлунково-кишкового тракту залежить дуже багато: від здатності організму чинити опір вірусам до розкішного зовнішнього вигляду і значної. Привчивши систему травлення до нового способу харчування, ти не тільки відчуєш себе краще, але й навряд чи захочеш набивати шлунок усім підряд: тобі просто хочеться здорової їжі. Згодна? Вперед!
Потрапляючи в рот, їжа починає оброблятися слиною, в якій містяться ферменти, що розщеплюють цілісні продукти на хімічні складові (зокрема, довгі ланцюги вуглеводів розщеплюються на коротенькі ланцюжки). Всмоктуються вони в тонкому кишечнику за допомогою ворсинок, що дуже густо вистилають його стінки. Звідси перетравлені речовини потрапляють прямо в кров (кишечник щільно обплутаний кровоносними судинами), а потім у печінку, яка, як лабораторія, вирішує, що корисно, а що ні. Далі «хороші» вуглеводи з печінки розносяться з кров'ю по всьому організму, надходять у кожну клітинку нашого тіла, де і згоряють. При цьому виділяються вуглекислий газ і вода (вода йде на потреби клітини, а вуглекислий газ ми видихаємо, а ми отримуємо енергію.
З ротової порожнини через стравохід їжа потрапляє в шлунок. Якщо ми харчуємося раціонально і поділяємо вуглеводи з білками, то вони не заважають один одному Остання дуже агресивна: якщо капнути її на аркуш паперу, то кислота пропалить його наскрізь. Під мікроскопом білки виглядають як міцні кульки, складені з закручених ланцюжків. розірваному вигляді білки надійдуть у кров у тонкому кишечнику. А будується це з чужорідних білків, оброблених нашим організмом. У тонкому кишечнику все, що не перетравилося повністю, перетравлюється за допомогою ворсинок, кожна з яких виділяє власний фермент. Відбувається пристінне травлення.
Жири – Запорука здоров'я Якщо ми споживаємо білки без великої кількості жирів, то вони спокійно перетравлюються в дванадцятипалій кишці. Сюди ж потрапляють жовч із жовчного міхура та сік із підшлункової залози. Підшлункова залоза багата на ферменти, головні з яких перетравлюють жири і вуглеводи, що не перетравилися в ротовій порожнині. Жовч містить ферменти, які спочатку збовтують, а потім перетравлюють жири. Крім цього, жовч містить речовини, які є природними антибіотиками. бактерицидні властивості забезпечують подальше проходження їжі кишечником. Саме жовч не дозволяє хвороботворній флорі розмножитися.
Жири – це гліцерин та жирні кислоти. Насичені жирні кислоти – це важкі речовини, вони насилу всмоктуються через стінки кишечника і надходять у кров (а іноді й не надходять взагалі). А поліненасичені кислоти, навпаки, легко всмоктуються, розносяться з кров'ю по клітинах та вбудовуються у їхні оболонки. Кожна оболонка клітини складається з трьох шарів: два з них – ndash; це жирні кислоти, один білковий шар. Чим більше поліненасичених жирних кислот, тим повноцінніше клітина: хороша оболонка не пропустить у неї жоден вірус, які б епідемії не вирували зовні. Крім того, ці кислоти забезпечують цілісність, здоров'я та молодість організму, адже пружність шкіри та відсутність зморшок – . теж наслідок хорошого тонусу клітинних оболонок.Апендікс – не зайвий
Товстий кишечник починається в тому місці, де тонкий переходить у сліпу кишку. Вона закінчується апендиксом, який прийнято вважати непотрібним органом і свого роду бомбою сповільненої дії. ніколи не знаєш, коли прихопить. Насправді цей орган дуже важливий: коли їжа з тонкого кишечника переходить у товстий, апендикс виробляє масу ферментів та бактерицидних речовин, які ще раз дезінфікують їжу, щоб мікроорганізми у товстому кишечнику не витрачали сили на боротьбу з патогенною флорою. Недарма природа задумала, що їжа деякий час знаходиться в сліпій кишці, не просуваючись далі. щоб у апендикса була можливість її обробити. Як правило, його запалення провокують неправильне харчування і спосіб життя. Зрозуміло, запалений апендикс треба видаляти, адже їжа, що потрапляє в сліпу кишку, лише посилює процес. Якщо апендикс вирізаний, то наші корисні мікроорганізми змушені більше працювати, щоб контролювати ситуацію. А це навантаження на нижчі відділи товстого кишечника. У деяких країнах років десять тому була практика всім немовлятам вирізати апендикс. Але від неї швидко відмовилися: адже апендикс хоч і не життєво важливий орган, але аж ніяк не зайвий! Багато хто вважає, що й жовчний міхур не потрібен, мовляв, тільки каміння накопичує. Але природа нічого не створює просто так. За останніми науковими даними, у жовчному міхурі виробляються ще деякі гормони, які сприяють збереженню молодості. Після видалення жовчного міхура функцію ферментації та накопичення жовчі беруть він жовчні протоки. Жити можна, але серйозно порушується травлення, адже тепер печінці доводиться тримати на собі всю жовч, яку раніше утримував жовчний міхур. Це свого роду мішок на печінці. Мікроорганізми бережуть імунітет У товстому кишечнику всмоктується вода. Вона вбирається в кров по всій довжині шлунково-кишкового тракту, але можна сказати, що в товстому кишці це всмоктування поставлено на професійний рівень. До цього моменту організм вже точно знає, скільки води йому необхідно. і рівно стільки її всмокчеться в кишечнику. Мікроорганізми, що живуть там, збирають з харчової грудочки корисні для себе речовини. Якщо вони добре розмножуються та їх достатньо, то у людини не виникає дисбактеріоз. Мікроорганізми виробляють найважливіші для нас вітаміни та мікроелементи, при нестачі яких знижується імунітет, уповільнюється вироблення гормонів. Звичайно, ми можемо отримати вітаміни ззовні, але в цьому випадку вони засвоюються максимум на 15%. Тому корисну мікрофлору треба берегти та балувати здоровою їжею. ШКТ дуже добре себе контролює, і навіть легкі дисбаланси він здатний компенсувати – але за умови, що ми правильно харчуємося і ретельно пережовуємо їжу.
Вчені стверджують, що якби людина сама себе не отруювала нездоровою їжею і поводила правильний спосіб життя, то могла б прожити до 250 років. Останнім часом тривалість життя справді збільшилася, але в основному за рахунок винаходу ліків, які лікують раніше невиліковні хвороби. Мало хто замислюється про якість цього довгого життя. А тим часом все більше поширюються хвороби, що викликають недоумство (хвороба Альцгеймера), і дуже багато фахівців пов'язують це саме з вживанням дуже сильних ліків, надлишком в їжі консервантів, барвників і загусників, а також збільшенням споживання продуктів тривалого зберігання. Навіть якщо ми харчуємося раціонально, але проковтуємо їжу шматками, погано пережовуючи, ми завдаємо шкоди шлунково-кишковому тракту. Вуглеводи, які повинні перетравлюватися в ротовій порожнині, лише злегка заварюються. Найпростіший приклад заварених вуглеводів – це кисіль, який, насправді, є слизом. Цей слиз потрапляє в шлунок, обволікає його, і ферменти, що виробляються стінками шлунка, виявляються під слизом. Їжа лягає зверху на слиз і з ферментами не стикається. Залишки шлункового соку, неперетравлені білки та заварені вуглеводи переходять у дванадцятипалу кишку. Жовч залишається у жовчному міхурі, та якщо з підшлункової залози неспроможна виділитися сік. Для перетравлення жирів теж не вистачає травних соків. Все разом це викликає запалення. Тому такий простий процес, як ретельне пережовування їжі, надзвичайно важливий для здоров'я!
Що відбувається, якщо ми взагалі не дотримуємося принципів раціонального харчування, їмо що завгодно, особливо перед сном? Виявляється, пізня вечеря суттєво знижує готовність ШКТ до роботи. Травний тракт готовий до роботи приблизно через годину після пробудження, близько 19:00 він впадає в малоактивний стан. Незважаючи на те, що перед сном частенько хочеться їсти, це рідко викликано справжнім голодом. це лише звичка.
Змістивши прийом їжі на вечірній час, ми змушуємо ШКТ працювати, але ця робота неповноцінна. Вуглеводи, білки та жири не перетравлюються до кінця, і до моменту їх надходження в тонкий кишечник проходить годину-півтори. Їжа перетворюється на місиво (спробуй змішати, припустимо, яйця з м'ясом і потримати при температурі 37 °С) і просто починає гнити. Кишечник, стикаючись з таким вперше, зазвичай реагує гостро, але потім звикає і спокійно перетравлює таке дике поєднання. А ми ж не проти з'їсти великий шматок смаженого м'яса, закусити салатиком олів'є, та ще й тістечко на закуску. страшно уявити, що діється у шлунку! Страждає весь ШКТ, насамперед печінка: вона відфільтровує все шкідливе і скидає це у жовчні протоки. Рано чи пізно вони забиваються, виникає застій жовчі, печінку постійно потрапляють отрути. В результаті вона звикає працювати в посиленому режимі і швидше зношується. Від розкладання неперетравлених білків утворюються трупні отрути (кадаврин), піна, яку гасять наші мікроорганізми. До цього моменту жири переокислюються і стають недоброякісними. Продукти перетравлюються не повністю, і ми недоотримуємо корисні речовини та енергію. Мікроорганізми «хворіють» і погано розмножуються. Слабшає імунітет, ми частіше хворіємо і швидше старіємо. Ось до чого може призвести неправильне харчування!
Раціональне харчування
Здорова їжа – це продукти природного походження. М'ясо здорових тварин, не оброблене хімікатами та гормонами, риба, виловлена в природних водоймах, рослинна їжа – фрукти, овочі, зелень, а також крупи, натуральні молочні та кисломолочні продукти, приготовані без консервантів та загусників. Така їжа йде на користь нашому організму і добре переноситься шлунково-кишковим трактом. Щоб він працював добре, бажано розділяти продукти: білки вживати окремо від вуглеводів. Основні групи білків – це м'ясо, риба, яйця. Вуглеводи – крупи, картопля, борошняні вироби. Клітковина, овочі та фрукти теж відносяться до вуглеводистої групи, але вони мають більш нейтральний вплив на ШКТ, тому їх можна вживати як з білками, так і з вуглеводами. Останні є найбільшою частиною здорового раціону харчування. В овочі можна додавати рослинну олію, а в кашу – ndash; чайну ложку вершкового – це не зашкодить.
Вихід – зміна режиму живлення
Почни з раціонального харчування. Щоб налаштувати шлунково-кишковий тракт на «правильну» роботу, достатньо 3-4 тижні. Найкраще на цей період свідомо обмежити кількість одержуваних калорій, при цьому дотримуючись правил раціонального та роздільного харчування. Додатково – кілька важливих правил для місячного курсу оздоровлення. Якщо ти хочеш ретельно очистити свій шлунково-кишковий тракт, почни з очищення печінки шляхом сліпого зондування. Ця процедура допомагає вивести все зайве, що накопичилося на стінках жовчних проток і в кишечнику, оздоровити печінку та жовчовивідну систему. Увага: найкраще проводити зондування на спадному Місяці, коли організм спрямований на очищення. Необхідна підготовка: за кілька днів почати пити трави, що розслабляють жовчні протоки (наприклад, суміш кукурудзяних приймок, шипшини та календули). 1 год. ложку збору залити 200 мл окропу, наполягти, приймати 3 десь у день. Полегшити дієту і не їж м'яса, а напередодні випий натуральне проносне (відвар сіни або насіння льону). Сліпе зондування роблять як сорбітом (для здорових людей), так і магнезією або просто теплою мінеральною водою. Змішати 3 ст. ложки сорбіту з 150 мл теплої води, випити і на 40 хвилин покласти грілку на праве підребер'я. Найкраще в цей день залишитися вдома, оскільки організм активно чиститиметься. Бажано поснідати після зондування салатом або кашею, далі можна весь день нічого не їсти (але це необов'язково).
Скорочуємо обсяг їжі. Помічено, щойно ти починаєш ретельно пережовувати їжу, потреби в її кількості різко зменшуються, і через деякий час для насичення буде достатньо третини колишніх порцій. Ми часто звикаємо закидати у собі продукти валом, але вони проходять через ШКТ транзитом. Бажано кожен шматочок пережувати не менше 30 разів (ну хоча б 15!): Тверда їжа повинна перетворитися на рідину, і тоді її слід ковтати. Соки та інші солодкі напої треба потримати в роті, щоб на них вплинули ферменти.
Їмо в першій половині дня. Ми вже говорили про те, що шлунково-кишковий тракт готовий до їди приблизно через годину після пробудження і годині до сьомої вечора він «засинає». Якщо треба в короткі терміни розбудити шлунково-кишковий тракт, найкраще снідати не пізніше 10 години ранку, а вечеряти близько 17.00. Пізніше – тільки вода! Спочатку буде нелегко, але наше завдання – сформувати корисну звичку. Якщо такий режим харчування зовсім не для тебе, скористайся наступними порадами.
Приймаємо жовчогінні чаї. Вироблення жовчі – сигнал до початку прийому їжі, виробництва всіх соків, необхідні перетравлення. Тому якщо після прийому жовчогінного чаю ми з'їмо невелику кількість їжі, все добре перевариться. Жовчогінні трави необхідно пити щонайменше три тижні, а ще краще місяць – це щадний режим приведення ШКТ до ладу. Приймати відвар безсмертника, кукурудзяних приймок або подрібненого кореня артишоку за 20 хвилин до їжі.
П'ємо багато води. Запивати нічого не можна, треба пити за годину до їжі або через годину після неї, інакше травні соки будуть розбавлені. А ось між прийомами їжі потрібно активно пити достатньо рідини. вона допомагає шлунково-кишковому тракту справлятися з харчовим грудкою. Крім того, вода надзвичайно важлива для нормальної роботи всіх внутрішніх органів та систем. Випивай не менше 8 склянок води на день (супи, чаї та соки не в рахунок!).
Раз на тиждень голодуємо. Бажано день без їжі проводити щотижня. У цей день важливо пити лише воду (можна додати ложечку меду або трохи соку лимона). В ідеалі кожна людина, яка досягла 25 років, має раз на тиждень голодувати. Спочатку в такий день відчуття не з приємних, але пізніше звикаєш і можеш спокійно голодувати раз на тиждень, не відчуваючи дискомфорту. Організм поступово очищується. Дотримуйся цих правил, і вже через місяць ти почуватимешся набагато краще, скинеш зайві кілограми і привчиш організм до здорового харчування. А це прямий шлях до краси та довголіття!
