Алергія на ягоди: симптоми, лікування та правила харчування
Найчастіше алергічна реакція на ягоди з'являється у малюків до 3-х років. Причина цього – – нестача ферментів в організмі та підвищена проникність слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. З віком відбувається дозрівання ферментних систем, дитина легше засвоює продукти і алергія може зникнути. Серед дорослого населення випадки реакції на ягоди частіше зустрічаються у літніх людей і тих, хто страждає на хронічні захворювання ендокринної системи та шлунково-кишкового тракту.
« діарея, висипання на шкірі, напад бронхіальної астми, набряки різної локалізації, – відзначає дитячий алерголог поліклініки INTO-SANA, головний дитячий алерголог Одеси Олеся Решетило. – Але найгрізніше прояв – це анафілактичний шок, що характеризується слабкістю, блідістю, слабким пульсом, порушенням дихання, різким зниженням тиску. Небезпечним є алергічний набряк (набряк Квінке), особливо в області гортані, він може призвести до задухи. Тому при перших симптомах алергії слід відразу звертатися за медичною допомогою. Серед ягід чемпіони з алергенності – полуниця та садова суниця. Менш безпечні малина, біла та червона смородина, агрус, чорниця, ожина, черешня, вишня. Людям, які мають проблеми зі здоров'ям, ягоди необхідно споживати у вигляді компотів, киселів, суфле, желе. При такому способі приготування білки-алергени руйнуються, а сам продукт краще засвоюється. Дітям першого року життя ягоди взагалі краще не давати, а якщо і давати, тільки у вигляді соку. Початкова доза – кілька крапель. Поступово кількість збільшується. І якщо немає проблем, можна підгодовувати протертими ягодами, починаючи з половини чайної ложки на добу, поступово збільшуючи порцію пюре. Однак навіть при найменших симптомах алергії ягоди слід виключити з меню. Щоб не було проблем зі здоров'ям, дозувати ягоди слід і дорослим. На початку сезону треба вводити їх до раціону порціями: 150-250 г за прийом, – радить Олеся Решетило – Перед вживанням ягоди слід ретельно вимити, а потім замочити у 2% розчині харчової соди на 15 хвилин, після чого кілька разів обполоснути. Так ви ще очистите продукт від яєць гельмінтів та хімікатів.
