Ми їмо більше солі, ніж думаємо: 7 несподіваних продуктів, які приховують її найбільше
Більшість із нас навіть не підозрює, що споживає удвічі більше солі за рекомендовані норми. І мова не про випадкову вечерю з оселедцем чи соліннями. А про системний надлишок солі у раціоні. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує до 5 г солі на добу, натомість українці в середньому споживають 12,6 г. І 75% цієї солі потрапляє в наш раціон не з сільнички на столі, а з готових магазинних продуктів.
Чи погано це? Так. Адже натрій, який входить до складу солі, – небезпечний у надлишку. У нормі цей мінерал підтримує баланс рідини і нормальної роботи всіх органів. Проте, надмірна кількість підвищує артеріальний тиск, що спричиняє руйнівний вплив на серце і судини та збільшує ризик інсульту, інфаркту та серцевої недостатності.
Чи можна це контролювати? Так. Читай упаковки магазинних продуктів, обирай ті, де солі менше на 100 г, і не підсолюй додатково страви. Разом з головною фахівчинею з профілактики неінфекційних захворювань Центру громадського здоров’я, кандидаткою медичних наук Юлією Котикович ділимось 7 продуктами, які непомітно додають занадто багато солі в раціон.
Соєвий соус
Всього одна столова ложка соєвого соусу може закрити майже половину добової норми солі! Адже в 15 мл соєвого соусу – близько 2,3 г солі. Тому якщо полюбляєш додавати соус в страви, пошукай варіант з меншою кількістю солі або розбавляй соус водою. А ще краще спробуй альтернативи для різних страв – йогуртові чи кефірні заправки з часником, зеленню або томатний соус домашнього приготування.
Ковбасні вироби
Всього 1–2 шматочки ковбаси чи іншого переробленого м’яса можуть містити до 1,7 г солі. Такі продукти також містять багато насичених жирів, тому варто обмежувати їх у раціоні. Кращою альтернативою буде нежирне м’ясо птиці або риба.
Сир
У 1–2 скибках напівтвердого сиру міститься приблизно 0,5 г солі. М’які сири теж можуть бути досить солоними: у 100 г фети – близько 2,5 г солі, тоді як у крем-сирі – приблизно 1 г. Порівнюй етикетки різних видів або виробників і обирай той сир, де солі менше. Такий лайфхак спрацює і з іншими продуктами.
Хліб
На перший погляд хліб містить не так вже й багато солі – близько 0,4 г солі в одній скибці. Але якщо порахувати кількість хліба за добу, а якщо ще й у бутерброді на перекус з сиром і ковбасою, то легко назбирається добова норма.
Оливки мариновані
Часто бувають на столі у якості закуски, але будь обережна – 7-10 маринованих оливок містять в середньому 0,7 г солі. Як варіант – обрати варіант оливок з низьким вмістом солі або молосольні, такі будуть мати на упаковці відповідне маркування.
Шаурма
Фастфуд у принципі не найкращий варіант їжі, але все одно ми іноді ласуємо чимось подібним. Так от варто знати, що середня шаурма може містити 137% від допустимої добової норми солі – близько 6,8 г. Тож намагайся не зловживати вуличною їжею.
Хотдог
Частий перекус у дорозі, але якщо порахувати – булочка, сосиска, соуси – і середній хотдог назбирає майже 4,27 г солі.
Чипси
Пачка чипсів 75 г містить в середньому 2,58 г солі. Краще замінити на більш здоровий снек, наприклад, несолоні горіхи, або ж просто споживати рідше.
