Літній настрій: 5 незвичайних рецептів з абрикосами

28 Июнь, 2023

Літо - пора свіжих овочів і фруктів, і поки природа нас балує цим достатком, потрібно скористатися ситуацією і скуштувати кілька нових рецептів.

Поки в розпалі сезон абрикосів, давай подивимося, як їх можна застосувати, щоб приготувати незвичайну та по-справжньому літню страву. Адже з абрикосів можна не просто готувати чудове варення, а й створювати цікаві десерти, основні страви, напої та навіть оригінальні закуски.

Десерт з абрикосів у чаї та безе

Тобі знадобляться:

12 абрикосів;
100 г цукру;
3 пакетики ягідного чаю;
2 яєчні білки;
120 г цукрової пудри.

Спосіб приготування:

Розріж абрикоси на половинки, витягни кісточки. У каструлі закип'яти літр води зі 100 г цукру. Потім вимкни вогонь, додай пакетики чаю та абрикосові половинки та залиш наполягати протягом 7 хвилин, після чого витягни чайні пакетики.

Збий яєчний білок у тугу піну поступово додаючи цукор, а потім за допомогою кондитерського мішка прикрась половинки абрикосів безе. Поставте на 15 хвилин у духовку при 150 С, щоб безе затверділо. Злегка полів абрикоси сиропом, і до столу!

Абрикосовий смузі зі спеціями

Тобі знадобляться:

3 абрикоси;
1 банан;
Склянка знежиреного молока;
Дрібка меленого імбиру;
Дрібка кориці.

Спосіб приготування: простіше простого. Змішай все в блендері та насолоджуйся освіжаючим ефектом (до речі, сміливо додай кубики льоду)

Читайте також

7 продуктів, які допоможуть позбутися набряків

Абрикосова закуска з рікоттою та базиліком

Тобі знадобляться:

12 абрикосів;
200 г рікотти;
Пучок базиліка;
Бальзамічний оцет;
2 ст. ложки рідкого меду.

Спосіб приготування: Абрикоси розріж на половинки, витягни кісточки. Змішай рікотту з медом, трохи підсолити. Начини половинки абрикосів рікоттою, посип дрібно нарізаним базиліком і додай кілька крапель бальзамічного оцту.

Маринована курка з абрикосом у фользі

Тобі знадобляться:

3 курячих філе (з розрахунком на 4 особи);
1 ч. ложка паприки;
2 ст. ложки рідкого меду;
1 ст. ложка соєвого соусу;
1 апельсин;
4 абрикоси;
50 г родзинок;
30 г волоського горіха;
М'ята;
100 г натурального йогурту;
Пучок петрушки;
Трохи соняшникової олії;
1 ст. ложка майонезу.

Спосіб приготування: у мисці перемішай вичавлений апельсиновий сік, паприку, мед, соєвий соус, олію, сіль і перець. Наріж курку на дрібні кубики і залиш маринуватися в отриманому маринаді близько 30 хвилин.

В окремій мисці перемішай йогурт із ложкою майонезу та дрібно нарізаною петрушкою. Постав у холодильник.

На фольгу виклади кілька маринованих кубиків, посип родзинками, горіхами та додай кілька скибочок абрикоса, прикрась зверху м'ятою. Залиш запікатися в духовці при 210°С близько 15 хвилин. Подавай зі свіжим соусом із йогурту.

Читайте також

6 солодощів, які можна собі дозволити на дієті

Абрикосовий мус

Тобі знадобляться:

250 г абрикосів;
60 г цукру (бажано ванільного);
200 мл вершків;
3 листки желатину.

Спосіб приготування:

Желатин залий водою і дай розбухнути. Абрикоси перемішати у блендері до отримання пюре. Додай цукор та вари з абрикосовим пюре на маленькому вогні не доводячи до кипіння. Зніми з вогню та додай желатин, ретельно перемішай. Збий вершки та акуратно додай в абрикосове пюре. Розлий по місткостях і залиш у холодильнику мінімум на 2 години.