Літній настрій: 5 незвичайних рецептів з абрикосами
Поки в розпалі сезон абрикосів, давай подивимося, як їх можна застосувати, щоб приготувати незвичайну та по-справжньому літню страву. Адже з абрикосів можна не просто готувати чудове варення, а й створювати цікаві десерти, основні страви, напої та навіть оригінальні закуски.
Десерт з абрикосів у чаї та безе
Тобі знадобляться:
- 12 абрикосів;
- 100 г цукру;
- 3 пакетики ягідного чаю;
- 2 яєчні білки;
- 120 г цукрової пудри.
Спосіб приготування:
Розріж абрикоси на половинки, витягни кісточки. У каструлі закип'яти літр води зі 100 г цукру. Потім вимкни вогонь, додай пакетики чаю та абрикосові половинки та залиш наполягати протягом 7 хвилин, після чого витягни чайні пакетики.
Збий яєчний білок у тугу піну поступово додаючи цукор, а потім за допомогою кондитерського мішка прикрась половинки абрикосів безе. Поставте на 15 хвилин у духовку при 150 С, щоб безе затверділо. Злегка полів абрикоси сиропом, і до столу!
Абрикосовий смузі зі спеціями
Тобі знадобляться:
- 3 абрикоси;
- 1 банан;
- Склянка знежиреного молока;
- Дрібка меленого імбиру;
- Дрібка кориці.
Спосіб приготування: простіше простого. Змішай все в блендері та насолоджуйся освіжаючим ефектом (до речі, сміливо додай кубики льоду)
Абрикосова закуска з рікоттою та базиліком
Тобі знадобляться:
- 12 абрикосів;
- 200 г рікотти;
- Пучок базиліка;
- Бальзамічний оцет;
- 2 ст. ложки рідкого меду.
Спосіб приготування: Абрикоси розріж на половинки, витягни кісточки. Змішай рікотту з медом, трохи підсолити. Начини половинки абрикосів рікоттою, посип дрібно нарізаним базиліком і додай кілька крапель бальзамічного оцту.
Маринована курка з абрикосом у фользі
Тобі знадобляться:
- 3 курячих філе (з розрахунком на 4 особи);
- 1 ч. ложка паприки;
- 2 ст. ложки рідкого меду;
- 1 ст. ложка соєвого соусу;
- 1 апельсин;
- 4 абрикоси;
- 50 г родзинок;
- 30 г волоського горіха;
- М'ята;
- 100 г натурального йогурту;
- Пучок петрушки;
- Трохи соняшникової олії;
- 1 ст. ложка майонезу.
Спосіб приготування: у мисці перемішай вичавлений апельсиновий сік, паприку, мед, соєвий соус, олію, сіль і перець. Наріж курку на дрібні кубики і залиш маринуватися в отриманому маринаді близько 30 хвилин.
В окремій мисці перемішай йогурт із ложкою майонезу та дрібно нарізаною петрушкою. Постав у холодильник.
На фольгу виклади кілька маринованих кубиків, посип родзинками, горіхами та додай кілька скибочок абрикоса, прикрась зверху м'ятою. Залиш запікатися в духовці при 210°С близько 15 хвилин. Подавай зі свіжим соусом із йогурту.
Абрикосовий мус
Тобі знадобляться:
- 250 г абрикосів;
- 60 г цукру (бажано ванільного);
- 200 мл вершків;
- 3 листки желатину.
Спосіб приготування:
Желатин залий водою і дай розбухнути. Абрикоси перемішати у блендері до отримання пюре. Додай цукор та вари з абрикосовим пюре на маленькому вогні не доводячи до кипіння. Зніми з вогню та додай желатин, ретельно перемішай. Збий вершки та акуратно додай в абрикосове пюре. Розлий по місткостях і залиш у холодильнику мінімум на 2 години.
Джерело фото: DepositPhotos, Pinterest
