Як заморозити полуницю на зиму правильно
Полуниця - одна з найкрутіших і найсмачніших ягід, які доступні нам влітку. Проте, життєвий цикл полуниці недовговічний. Вона швидко з'являється і також швидко зникає з полиць магазинів. Для того, щоб продовжити свою дружбу з полуницею та використовувати її для різноманітних продуктів, її можна заморозити.
Як заморожувати полуницю правильно і коли це краще робити?
Як підготуватися до заморожування полуниці?
Так, до процесу заморожування полуниці необхідно підготуватися. Для заморожування полуниці тобі буде потрібно:
- свіжа та стигла полуниця;
- харчова плівка чи пакет.
Для заморозки не потрібно вибирати сильно красиві та великі ягоди полуниці: великі не достатньо проморозять і можуть навіть зіпсуватися. Сильно стиглими вони теж не повинні бути.
Невеликі зелені ягоди ідеально підійдуть.
Перед тим, як розпочати процес заморожування полуниці, її потрібно висипати в друшляк і промити кілька разів поспіль. Промивати полуницю найкраще у теплій воді. Після дай промитої полуниці постояти хвилин 20, щоб уся зайва волога вийшла.
Після цього обов'язково потрібно відсортувати полуницю — прибрати всі зіпсовані ягоди та позбутися листків зверху. Для заморожування підходять лише чисті та свіжі ягоди без зайвої рідини.
Розклади всю полуницю на лист і залиш сушитися на годину.
Як правильно заморожувати полуницю?
Так, поки полуниця висихає, ми не втрачаємо часу, а переходимо до найважливішого процесу заморожування полуниці. Тобі необхідно підготувати правильний посуд.
Для заморожування ягід може підійти або плоска тарілка або дошка, яку обмотали харчовою плівкою. Важливо скласти полуницю для заморозки так, щоб вони не злипалися між собою, а потім покласти в морозильник на кілька годин. Полуниця має встигнути «схопитися» за цей час у морозилці.
Після цього необхідно дістати всі ягоди та скласти їх у пакет для зберігання. Пакет знову повинен вирушити в морозильну камеру до зими та до запитання.
Однак це дуже важливий момент. У жодному разі не варто забувати про проміжний етап охолодження очищеної ягоди, інакше вона може зіпсуватися вже в пакеті.
Такий спосіб і вид заморожування дозволяє зберегти зовнішні та смакові властивості ягід, а також не знищити всі корисні властивості.
Головне, потерпіти ці довгі етапи та дотриматися всієї технології. Взимку заморожена ягода буде як свіжа.
