Блюда с баклажанами: баклажанная икра с помидорами и болгарским перцем (фото)
Заготовки на зиму из признака, так сказать, социального (раньше их делали в целях экономии расходов зимой) превратились в последнее время в знак бережного отношения к себе и своему здоровью, а еще консервировать стали настоящие гурманы. Вот наша заморская баклажанная икра как раз такая - гурманская! Приготовь себе такую икру и, если понравится, сделай себе икру из баклажанов на зиму.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Рецепты из баклажанов и кабачков: запеканка из кабачков и рататуй с цукини и базиликом - просто и быстро
Простой рецепт из баклажанов - икра с болгарским перцем и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 бакалажана, 1 луковица, 2 помидора, 1 болгарский перец, соль, сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обжарь лук, добавь мелко нарезанный болгарский перец и готовь 5 минут. Положи нарезанные кубиками баклажаны и обжаривай еще 10 минут. Добавь помидоры (предварительно сними с них кожицу), немного сахара (1/3 ч. ложки), приправь любимыми травами, посоли немного, перемешай и туши еще 15 минут.
Источник: журнал "Единственная"
