Чем ужинать весной, чтобы похудеть: ТОП-5 рецептов диетических салатов
Ранние тепличные помидоры, огурцы и болгарский перец соблазняют своим красивым видом, но увлекаться ими не стоит. В этих представителях гидропоники гораздо больше нитратов, чем витаминов. Поэтому основными составляющими салата весной по-прежнему являются капуста, морковка и свекла, к которым добавляется свежая зелень, которую ты можешь вырастить сама – на подоконнике!
Такие очищающие салаты можно есть на завтрак и обед, можно заменять ими ужин. Ведь овощи, из которых они состоят, – просто кладезь здоровья и минимум калорий!
Зелень
Налегай на рукколу, все виды салата, зеленый лук, петрушку, укроп, базилик. В петрушке, например, витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне! Свежая зелень отлично очищает и омолаживает организм.
.jpg)
Редиска
Первый грунтовой овощ – это, конечно же, редиска. В ней содержатся такие важные микроэлементы, как фосфор натрий, железо, кальций, а также магний. Эти вещества необходимы для обеспечения нормального процесса обмена веществ и улучшения кровообращения. Добавлять в салаты можно и ботву редиски – витамины в ней те же, а блюдам она придаст интересный вкус.
Капуста
Капуста – настоящий кладезь полезных витаминов и один из главных помощников в похудении. Клетчатка, содержащаяся в овоще, улучшает работу кишечника и выводит из организма шлаки и холестерин. Капуста способствует улучшению микрофлоры кишечника и процессу переваривания пищи.
Морковь
Морковь богата витаминами А, К, Р, РР и группы В, а также кальцием, фосфором, железом, медью и магнием. Помимо этого морковь положительно влияет на работу кишечника.
Свекла
Свекла – один из главных овощей для похудения. Она не просто отлично очищает кишечник, но благодаря содержанию такого вещества, как бетаин, налаживает обмен веществ! Клетчатка, содержащаяся в свекле, усиливает моторику желудка и нормализует процесс пищеварения.
Вкусные рецепты салатов
- Салат для гурманов
Ингредиенты: капуста, редис, огурцы, отваренные креветки, зелень (сельдерей, укроп, петрушка, руккола), оливковое масло, сок лимона.
Способ приготовления: капусту мелко нашинкуй, редис нарежь кружочками, добавь креветки, оливковое масло, два соуса, приготовленных из зелени, и перемешай салат. 1. Зеленый соус: в блендере смешай измельченную зелень (кроме рукколы) и немного оливкового масла. 2. Соус из рукколы: в блендере смешай измельченную рукколу, оливковое масло и сок лимона.
- Салат с дикой зеленью
Ингредиенты: 3 яйца, 1 яблоко, 1 вареная морковь, крапива (можно заменить щавелем).
Способ приготовления: яйца и морковь мелко нарежь, яблоко натри на крупной терке. Все перемешай, добавь ошпаренную кипятком и мелко нарезанную молодую крапиву. Заправь оливковым маслом, добавь соль, перец по вкусу.
- Турецкий щавелевый салат
Ингредиенты: 3 пучка щавеля, 3 моркови, 5 яиц, 150 г сыра фета, 1 ст. л. сока лимона, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец.
Способ приготовления: морковь нарежь тонкими брусочками и слегка притуши в течение 5-7 минут. Щавель промой в горячей воде, просуши и нарежь тонкими полосками. Яйца отвари, удали желтки, а белки мелко нарежь. Заправь лимонным соком, оливковым маслом и щепоткой черного перца. Перемешай. Сверху выложи кубики феты.
Совет: В весенние салаты хорошо добавлять смесь оливкового масла и масел-антиоксидантов (зародышей пшеницы, кунжутного, грецого ореха).
- Свекольный с черносливом
Ингредиенты: капуста, свекла, морковь, чернослив, лимонный сок, масло.
Способ приготовления: натри на крупной терке сырые капусту, свеклу и морковь. Хорошенько помни их руками (до выделения сока). Добавь к овощам предварительно замоченный чернослив, нарезанный мелкими кусочками. Заправь салат лимонным соком с растительным маслом.
- Капустный с яблоком
Ингредиенты: пекинская капуста, морковка, яблоко, лимонный сок, растительное масло.
Способ приготовления: капусту мелко нашинкуй, морковку и яблоко натри на терке. Сбрызни овощи лимонным соком и заправь оливковым или любым другим растительным маслом (желательно холодного отжима).
