Как выбрать спелую и вкусную дыню: лайфхаки от шеф-повара
Сочная, ароматная, спелая и сладкая дыня — любимое лакомство многих людей. Она насыщена магнием, калием, железом, витаминами группы С и Р. Дыня прекрасно утоляет жажду, снижает уровень холестерина в крови и является успокоительным средством.
Сейчас стоимость арбузов – 6 гривен за килограмм, а дыни – иногда даже по 10 грн! Для Украины это нонсенс! Но по словам продавцов – это не слишком дешево. Все из-за дождливого лета. Ведь дыни не могут лежать долго в поле в воде, как арбузы. Поэтому их надо быстрее продать.
Шеф-повар и эксперт программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Никита Разумный рассказал, по каким характеристикам следует выбирать созревшую и сладкую дыню.
Первый метод – аромат плода. Второй – сухой хвостик. Третий – тактильный, следует нажать на плод, чтобы проверить его спелость. Четвертый – глухой звук.
Слегка хлопните по дыне – у нее в отличие от арбуза должен быть глухой звук, а у арбуза – звонкий. Но в нашем случае, из 2-х выбранных дынь, ароматная – не соответствует критериям звучания, а та, которая без запаха – имеет глухой звук при постукивании.
Эксперт также дал несколько советов, как выбрать дыню по тактильным характеристикам.
Надо слегка нажать пальцем на кожицу, если она проваливается, мягкая – это хороший, спелый плод. Если вы нажали и остался отпечаток пальца на кожице – это значит, что плод перезрелый.
В результате из двух дынь – ароматной и нет, проверку на зрелость прошла дыня без запаха. Поэтому выбирать дыню по аромату не стоит! Надо постучать и услышать глухой звук, проверить, чтобы хвостик не был сухим, а кожура оставалась упругой.
Фото в тексте: Стоковые изображения от Depositphotos
