5 удивительных летних варений, которые приведут в восторг твоих гостей
Традиционные варенья быстро надоедают домашним. Мы предлагаем слегка расширить ассортимент и сделать необычное варенье-ассорти из фруктов и ягод, которые так и просятся на хранение в банку.
Варенье из крыжовника и персиков
Необходимо: полкилограмма ягод крыжовника и столько же персика, 700 г сахара и 2 ч.л. рома (или другого ароматного алкоголя).
Приготовление: Крыжовник перебрать и удалить хвостики. Персики промыть и нарезать. Пропустить оба продукта через мясорубку с крупными отверстиями. Выложить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Варить на сильном огне 2 минуты, после чего влить ром. Сразу же разливать в подготовленные простерилизированные банки и закатывать.
Варенье из кабачков с черной смородиной
Необходимо: 1 килограмм кабачков, полкилограмма черной смородины, 1.5 кг сахара.
Приготовление. Кабачки очистить и нарезать кубиками. Смородину перебрать и промыть, оставив только крепкие спелые ягоды. Кабачки и смородину засыпать сахаром и оставить на 12 часов до появления сока. Варить на слабом огне, постоянно помешивая. После закипания варить еще 5 минут. Снять огня и остудить. Повторить эту процедуру еще два раза. Горячее варенье разлить в простерилизованные банки и закрыть крышками.
Варенье из ежевики с лимоном
Необходимо: 1 килограмм ежевики, 1 лимон, 1 кг сахара.
Приготовление: Ягоды перебрать и промыть. Перетереть деревянной ступкой и выложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить сахар, натертую цедру и лимонный сок. Поставить на огонь и довести до растворения сахара, регулярно помешивая. Затем довести до кипения и варить на большом огне еще 10 минут. Разложить по подготовленным банкам, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 10 минут.
Варенье из вишни и красной смородины
Необходимо: 1 килограмм вишни, полкилограмма красной смородины, 1.5 кг сахара, 150 мл воды.
Приготовление: вишню перебрать, по желанию избавить от косточек. Смородину перебрать и промыть, оставив только крепкие спелые ягоды. Переложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 30 минут на слабом огне. Затем всыпать сахар и довести его до растворения, постоянно помешивая. Варить, пока варенье не загустеет. Разлить в подготовленные простерилизованные банки и закрутить.
В ТЕМУ: 3 рецепта правильного варенья из ягод
Конфитюр из крыжовника и банана
Необходимо: полкилограмма крыжовника, 750 г сахара, 250 г бананов, 4 ст.л. мятного ликера или коньяка, листья мяты и желатин.
Приготовление. Крыжовник перебрать, очистить от хвостиков и размять. Добавить листья мяты, сахар и 7.5 ложек распущенного желатина. Поставить на ночь на холод. Бананы нарезать тонкими кружочками и добавить к ягоде. Отставить еще на час, после чего поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить 4 минуты, после чего добавить ликер. Разлить в простерилизованные банки и закатать.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!
