Рецепт куриных ножек: бюджетная альтернатива котлеты по-киевски

Ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман поделился необычным рецептом под названием «Фальшивые куриные ножки».

Одним из самых популярных украинских блюд во всем мире считается котлета по-киевски. Но в приготовлении это блюдо достаточно сложное, и чтобы сделать его идеальным, надо знать несколько важных тайн. Сегодня я расскажу, как приготовить очень похожее блюдо, только гораздо проще – идеальной формы, на косточке, но со своим сюрпризом внутри

– рассказал Григорий Герман.

Как приготовить бюджетный вариант котлеты по-киевски: рецепт

1. Картофель помыть и отправить в духовку запекаться. Тем временем можно приготовить голени.
2. Поставить сковороду на огонь и добавить немного масла.
3. Осторожно снять кожу с голеней. Отправить ножки на разогретую сковороду и добавить один зубчик чеснока и веточку розмарина.
4. Когда голени стали золотистого цвета, осторожно влить стакан воды и накрыть сковороду крышкой. Тушить курицу почти до готовности – в течение 30-40 минут.
5. Обобрать мясо, но косточки выбрасывать не стоит. Измельчить мясо и пересыпать в отдельную миску.
6. Готовый картофель достать из духовки, очистить от шкурок и натереть.
7. Смешать мясо с картофелем. Измельчить зелень и забросить в начинку, посолить и поперчить. Натереть сыр и тоже добавить к начинке. Тщательно перемешать.
8. Для панировки муку смешать с паприкой и высыпать смесь в одну миску. В другой взбить два яйца. А в третью миску отправить панировочные сухари и сухую горчицу.
9. Из фарша сформировать котлету, во внутрь которой вложить косточку. Окунуть в муку, яйцо, а затем в панировочные сухари.
10. Жарить во фритюре до готовности.

Приятного аппетита!