Морковное ризотто с куриной печенью
Отличный вариант для семейного ужина.
Время приготовления
40
мин.
Тип кухни
Американская
Калорийность
536
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман рассказал, как приготовить полезное во время весеннего авитаминоза блюдо – морковное ризотто с печенью.
Это доступное и очень простое блюдо станет одним из твоих коронных! А гости и близкие оценят его за зрелищность во время приготовления.
Как приготовить морковное ризотто с печенью: рецепт
- Поставить сковороду на огонь, добавить масло и 1 зубчик чеснока. Тем временем измельчить лук и зубчик чеснока, отправить на сковороду жариться.
- Морковь натереть и взбить блендером вместе с куриным бульоном.
- Засыпать промытый рис в сковороду и по чуть-чуть добавлять морковную смесь, давая ей испаряться. Когда вся лишняя влага испарится, добавить 50 г сливочного масла и жирные сливки.
- Измельчить зелень и смешать с морковным ризотто.
- На отдельной сковороде обжарить печень.
- В конце приготовления влить коньяк и поджечь. Техника «фламбе» поможет испарить лишний алкоголь. Только потом добавить уксус, сахар, соль и перец. Дать печени пропитаться специями и добавить 25 г масла.
- Подавать ризотто, выложив сверху печень.
Приятного аппетита!
