Шницель в сырно-грибном кляре
Лучше сочного поджаренного свиного битка может быть только биток, приготовленный в невероятном кляре – уверяет известный кулинар и телеведущий Григорий Герман.
В авторской рубрике «Вкусное утро» программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» эксперт поделился уникальным рецептом блюда.
Что может быть проще и привычнее чем отбивные в панировке, жареные на растительном масле? Лично я их запах очень часто чувствую от соседей. Однако я знаю, как разнообразить это блюдо, чтобы оно заиграло новыми красками! Для этого лишь следует приготовить оригинальную панировку, запоминайте рецепт и наслаждайтесь!
– поделился Григорий.
Как приготовить шницель в сырно-грибном кляре: рецепт
- Нужно нарезать свиной биток, завернуть куски пищевой пленкой и отбить. Посолить и поперчить мясо.
- Поставить на огонь сковороду с добавлением масла. Тем временем промыть и просушить грибы, натереть их на терке. Так же натереть сыр. Смешать грибы и сыр с панировочными сухарями.
- В отдельной миске взбить яйца с добавлением сливочного масла.
- Битки обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, и так 2 раза. Далее погрузить отбивную в панировку и отправить жариться на разогретой сковороде. В последний момент – когда шницели уже почти готовы, добавить прямо в растительное масло немного сливочного, перевернуть мясо и собственно все!
Чтобы мясо не было слишком жирным, нужно выложить отбивные на бумажные полотенца. Подавать с салатом и гарниром.
Приятного аппетита!
