Торт «Наполеон»: рецепт приготовления популярного десерта

Торт «Наполеон» – один из самых популярных десертов мира. Кстати, процесс приготовления легкий, чтобы каждая хозяйка смогла его быстро испечь.

Ведущая проекта «Ревизор», кулинар Юлия Панкова делится рецептом торта «Наполеон», которому более 50 лет. Как говорят, проверенный годами, поэтому смело беритесь за приготовление.

По этому рецепту моя бабушка-повар пекла торты еще для своих детей. Я люблю «мокрый», пропитанный кремом «Наполеон». Чтобы он таким получился, сделайте крем строго по моей инструкции. Кстати, мой вкуснейший торт съели за два дня. Ведь действительно трудно удержаться, чтобы не полакомиться кусочком, а потом еще и еще

– говорит ведущая.

Как приготовить коржи для наполеона: рецепт

1. Мелко поруби сливочное масло и смешай с мукой. Сделай углубление и налей туда 0,5 стакана воды. Туда же добавь соду (погашенную уксусом), одно яйцо и щепотку соли.
2. Замеси тесто. Оно должно быть плотным и не липнуть к рукам. Раздели тесто на 12 равных частей. Сделай из них шарики и положи в холодильник на один час.
3. Затем доставай по шарику. Раскатай его тонко и проткни вилкой много раз. Поставь корж в духовку на 5-6 минут при 180 градусах. Они должны стать румяными.

Как приготовить крем для наполеона: рецепт

1. В молоко добавь 70 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара. Поставь на огонь и, помешивая, доведи до кипения. Сними с огня.
2. Разотри 50 г сахара, два яйца, муку и крахмал. Затем добавь в горячее молоко. Быстро завари, активно помешивая.
3. Дай крему остыть. Раздели на шесть частей. Промажь 11 коржей, один оставь для посыпки. Готовый торт поставь под пресс в холодильник. Рекомендуется на ночь. Утром достань, из одного коржа сделай крошки. Обсыпь ними весь торт.

Приятного аппетита!