Малиново-манный пудинг от Юлии Панковой
Статья эксперта
Ведущая Нового канала Юлия Панкова рассказала, как готовит легкий десерт из малины.
Время приготовления
30
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
479
ккал
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
О ней поют песни, ею лечат вирусные заболевания, ее рисуют художники. Речь идет о малине. А главное, у блюд с этой ягодой – неповторимый аромат и вкус.
Юлия Панкова
Телеведущая, ведущая проекта «Ревизор»
Пока ее можно купить на каждом углу, рекомендуем вам приготовить малиново-манный пудинг. Рецептом делится ведущая программы «Ревизор», кулинар Юлия Панкова.
Густая малиновая основа и воздушный маковый крем – этот десерт изобрели на кухне в Париже. Вам обязательно понравится изящное сочетание всех ингредиентов
– рассказывает Юля.
Как приготовить малиново-манный пудинг:
- В большую чашку влей сливки и доведи их до кипения. Стручки ванили разрежь вдоль пополам. Острым ножом выскреби семена и добавь стручки в сливки. Прокипяти сливки на очень слабом огне, постоянно помешивая.
- Добавь в сливки мак, предварительно минут на 30 замоченный в кипятке. Вари 10 минут, помешивая сливки. Добавь столовую ложку сахара и щепотку соли. Затем всыпь манку и вари до полной готовности. После этого взбей погружным блендером и дай остыть.
- Малину выложи в чашку и поставь на слабый огонь. Засыпь неполным стаканом сахара. Постоянно помешивая, сварить варенье-пятиминутку.
- В небольшом количестве воды разведи крахмал. Налей его в малину, перемешай и выключи огонь.
- Остуди малину. Разлей консистенцию по небольшим формочкам (заполни треть объема каждой). Масса должна получиться настолько густой, чтобы в ней не тонула ложка. Поставь формы с малиной в холодильник на 15 минут.
- Вынь формочки из холодильника. Выложи еще теплую манную кашу на загустевшую массу. Консистенция каши должна быть достаточно жидкой, чтобы она легко растекалась по застывшей малине.
- Готовые пудинги остуди. Подавай на завтрак или в качестве десерта.
Приятного аппетита!
