Классический тартар из говядины с яйцом
Тартар имеет весьма неоднозначную репутацию: одни без ума от него, у других тартар вызывает отвращение. Классическая рецептура - свежая говядина, превращенная в фарш и приправленная специями.
Время приготовления
10
мин.
Тип кухни
Американская
Калорийность
241
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Рецепт тартара из говядины можно воссоздать на домашней кухне, здесь главное ответственно отнестись к выбору мяса, найти качественную и очень свежую говядину, ведь она не будет термически обработана.
Как приготовить классический тартар:
- Из мяса удали все жилки и жир. Пропусти мясо через мясорубку. Также можно нарезать мясо мелкими кубиками.
- Посоли, поперчи по вкусу. Выложи фарш горкой на тарелку. Используй конусную форму – получится красиво.
- В каждой мясной горке сделай углубление и выложи туда желток. Луковицу очисти и измельчи ножом. Также нарежь каперсы и маринованный огурец.
- Выложи лук, каперсы и огурец вокруг горки. Подавай тартар с соевым соусом.
Приятного аппетита!
