Торт «Павлова» со сливочным кремом

Торт Павлова – это очень простой в приготовлении и очень вкусный, нежный и легкий торт. Ведущая программы «Ревизор» (Новый канал) Юлия Панкова подготовила рецепт этого вкусного тортика.

Уверена, что все пробовали этот воздушный десерт из безе. Люблю его за нежную хрустящую корочку и мягкую серединку, которая напоминает зефир. Его украшают взбитыми сливками и свежими фруктами. Кстати, десерт быстро готовится

– говорит Юля.

Как приготовить торт «Павлова»:

1. Белки комнатной температуры взбей миксером. Добавь щепотку соли. Не останавливая миксер, всыпь к белкам сахар, переключи миксер на максимальную скорость и взбивай. Смесь должна стать глянцевой и тягучей.
2. Добавь уксус и на минимальной скорости сделай три оборота миксером.
3. На взбитые белки просей крахмал и аккуратно, с помощью лопатки, смешай. Старайся не повредить воздушную текстуру меренги.
4. Переложи меренгу на пергамент, придав ей необходимую форму. Внутри меренги сделай углубление.
5. Поставь в разогретую до 200 градусов духовку, сразу уменьши температуру до 120 градусов. Выпекай полтора часа. Затем извлеките из духовки и дайте остыть.
6. Взбей сливки с сахарной пудрой и ванилью.
7. Когда меренга остынет, переложи ее на блюдо. Сверху выложи взбитые сливки и укрась клубникой и киви. Можно использовать любые сезонные фрукты.

Приятного аппетита!