Крем-суп из зеленого горошка с розмарином и чесноком
Легкий и оригинальный крем-суп из зеленого горошка с розмарином и чесноком – отличный вариант для летнего обеда.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для рецепта одинаково хорошо подойдет как свежий, так и замороженный горошек. Количество чеснока ты можешь корректировать по своему вкусу. Сахар добавляется для того, чтобы сохранить в процессе приготовления яркий цвет горошка. А подавать это блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде.
Как приготовить суп из зеленого горошка с розмарином и чесноком
- Горошек выложи в кастрюлю и добавь соль по вкусу и сахар. Залей холодной водой – она должна только покрыть горошек. Доведи до кипения и вари 10 минут на медленном огне. Затем отвар слей, а горошек переложи в блендер. Добавь розмарин и измельчи все до однородности.
- Верни пюре в кастрюлю и влей сливки, доведи до кипения на медленном огне постоянно помешивая, и при необходимости разбавь отваром. Сними с огня, попробуй и если нужно досоли. Добавь в суп давленный чеснок и дай 10 минут настояться.
