Салат с кальмарами, маринованным луком и петрушкой
Легкий салат с кальмарами, маринованным луком и петрушкой очень прост в приготовлении и отлично дополнит любое застолье.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
В приготовлении кальмаров, главное правильно их отварить – так как если варить их дольше чем нужно, мясо станет жестким и потеряет свои вкусовые качества. А замариновать лук ты сможешь всего за 20-25 минут, следуя нашим простым рекомендациям.
Как приготовить салат с кальмарами, маринованным луком и петрушкой
- Лук очисти, нарежь тонкими кольцами и сложи в миску. Доведи до кипения воду и раствори в ней сахар и соль, залей рассолом лук. Добавь уксус, перемешай и отставь остывать. Тушки кальмаров обдай кипятком, затем аккуратно сними кожицу и удали прозрачные хитиновые пластины из бочков тушек.
- В небольшой кастрюле доведи до кипения подсоленную воду с лавровым листом и душистым перцем, поочередно опусти в нее кальмаров на 15 секунд. Затем остуди и нарежь тонкими кольцами. Остывший лук слей через дуршлаг, немного отожми и смешай с кальмарами. Добавь нарезанную петрушку, травы, нарезанные кусочками ломтики лимона и оливковое масло по вкусу, перемешай и дай салату настояться 15 минут.
