Салат с красной фасолью, авокадо, рукколой и гранатом
Легкий, но питательный салат из консервированной красной фасоли с авокадо, рукколой, синим луком и гранатом станет отличным дополнением к обеду или ужину.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Благодаря богатой белком и углеводами фасоли и сытному авокадо этот салат получается достаточно сытным и питательным. Вместо красной фасоли ты можешь использовать для рецепта белую, а оливковое масло для заправки можно заменить ароматным подсолнечным – салат получится не менее вкусным.
Как приготовить салат из красной фасоли с авокадо и гранатом
- Авокадо разрежь, очисти, удали косточку и нарежь мякоть кусочками. Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Смешай в чашке оливковое масло с лимонным соком, медом и солью и перцем по вкусу.
- Выложи в миску фасоль, листики рукколы, подготовленный авокадо и лук. Заправь салат соусом и перемешай, затем разложи по тарелкам для подачи и дополни зернами граната по вкусу.
