Салат с цукини, редисом, огурцом и киноа
Киноа – очень питательная и полезная крупа, являющаяся отличным дополнением к овощным салатам. Попробуй наш рецепт салата из цукини с огурцом, редисом и киноа.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Мы использовали для этого салата крупу киноа, но ты можешь заменить ее запаренным кускусом. А лимонный сок в составе заправки можно заменить апельсиновым или соком лайма.
Как приготовить салат из цукини, редиса огурца и киноа
- Киноа высыпь в небольшую кастрюлю и промой несколько раз под проточной водой, затем залей холодной водой в соотношении один к двум, и после закипания отвари на медленном огне в течение 15 минут. Готовую крупу остуди слив воду.
- Цукини, огурец и редис нарежь очень тонкими кружочками, морковь очисти и тоже нарежь такими же по толщине кружочками, сложи все в салатник. Зелень петрушки мелко поруби и добавь к нарезанным овощам.
- Смешай в чашке оливковое масло и лимонный сок, посоли и поперчи по вкусу. Выложи в салатник к овощам с зеленью остывшую киноа, заправь салат соусом и перемешай.
