Итальянский томатный суп паппа аль помодоро: пошаговый рецепт
Крем-суп из томатов паппа аль помодоро с кабачками очень просто и быстро готовится. Мы использовали для рецепта только черный молотый перец, но ты можешь добавить любые любимые специи – например молотую паприку или прованские травы.
Как приготовить томатный суп паппа аль помодоро
1. Приготовь ингредиенты: томаты обдай кипятком, сними с них кожицу и нарежь небольшими кубиками. Очисти чеснок и лук и порежь вместе с кабачком.
2. В глубоком сотейнике разогрей оливковое масло, добавь лук, чеснок, кабачки, листья розмарина, щепотку соли и немного обжарь.
3. Добавь в сотейник томаты и туши еще несколько минут.
4. Влей к овощам 500-600 мл воды или бульона и туши на небольшом огне в течение 10 минут.
5. Черствый хлеб замочи в небольшом количестве воды и дай ему немного размякнуть.
6. Добавь размоченный хлеб в сотейник с супом.
7.Погружным блендером измельчи овоши до кремообразного состояния прямо в сотейнике и провари еще 5 минут. Подавай с сухариками и листьями базилика.
Фото в рецепте: www.shutterstock.com
