Итальянская паста со шпинатом: особенный рецепт
26 килограммов - именно столько среднестатистический житель Италии съедает пасты ежегодно. Ведь как можно отказаться от такой вкусноты?
Время приготовления
25
мин.
Тип кухни
Итальянская
Калорийность
365
ккал
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Об особенных секретах приготовления этого блюда рассказал ведущий новостей Владислав Новиков в эфире программы «День. LIVE» на телеканале LIVE. Вместе с ведущей Мариной Аристовой они прошли все этапы кулинарного дела - от приготовления теста до сервировки, и узнали, как всего за час создать маленькую Италию у себя на кухне.
Как приготовить итальянскую пасту со шпинатом: пошаговый рецепт
- Отжимаем размороженный шпинат, лишаем его лишней влаги. Добавляем яйцо.
- Предварительно просеиваем муку и добавляем ее к шпинатно-яичной смеси.Тщательно перемешиваем вилкой, пока консистенция не станет однородной.
- Обваливаем тесто в муке. Если его слишком много, часть можно заморозить и использовать впоследствии для приготовления блюд. Например, для лазаньи.
- Раскатываем тесто до необходимой тонкости. Выкладываем прямоугольником, складываем пополам и нарезаем удобными формами: можно толстыми, можно более тонкими. Оставляем тесто на открытом воздухе просушиться.
- Для приготовления соуса мелко нарезаем чеснок. Чеснок отправляем на сковороду, предварительно полив ее маслом. Обжариваем несколько минут, сливаем масло в отдельную формочку - это и будет наш соус.
- В кипящую воду добавляем немного подсолнечного масла, чтобы ничего не слиплось в ходе приготовления. Мешаем, чтобы паста не прилипала к сотейнику. Варим на среднем огне до 10 минут.
- Выкладываем на тарелку, украшаем помидорами, добавляем соус, посыпаем пармезаном и подаем к столу.
Приятного аппетита!
