Пастуший пирог с говяжьим фаршем
Это простое в приготовлении, вкусное и очень сытное блюдо.
Время приготовления
90
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
273
ккал
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Пастуший пирог представляет собой слоеную запеканку из мясного фарша с покрытием из картофельного пюре. К фаршу добавляют различные овощи либо, если это вегетарианский вариант, используют грибы вместо мяса.
Как приготовить пастуший пирог: рецепт
- Овощи очисти. Картофель нарежь крупными кусочками, лук – кубиками, морковь – тонкой соломкой. Измельчи чеснок.
- Картофель отвари в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слей, картофель разомни в пюре.
- Добавь сливочное масло, кориандр и соль, перемешай. Немного остуди, добавь яйцо и еще раз перемешай. Накрой пленкой и отставь.
- Обжарь лук, морковь и чеснок, добавь фарш, перемешай и готовь на среднем огне 6-7 минут. На сухой сковороде обжарь муку, добавь к овощам.
- Влей бульон доведи до кипения, уменьши огонь и туши 10 минут. Добавь горошек, готовь 4 минуты.
- Переложи в форму для запекания, сверху положи пюре, разровняй и посыпь тертым пармезаном. Запекай 50 минут при t 190 °С.
Приятного аппетита!
