Фаршированные баклажаны с киноа и беконом

Помимо соли и перца ты можешь дополнять рецепт любыми специями по своему вкусу, а вместо петрушки для подачи можно использовать укроп или кинзу.

Как приготовить фаршированные баклажаны с киноа и беконом

1. Киноа залей водой 1:1 и вари 15 минут, отставь в сторону. Мелко нарежь бекон, лук и болгарский перец. Разрежь баклажаны вдоль, вырежи сердцевину и тоже мелко нарежь. Обжарь бекон до румяного цвета и выложи в тарелку. На образовавшемся жиру обжарь лук до мягкости, затем добавь баклажаны и перец, обжарь 3-4 минуты. Добавь киноа и бекон, посоли и поперчи, перемешай.
2. Разогрей духовку до 180 градусов. выложи баклажаны на застеленный фольгой противень и заполни начинкой из киноа с беконом и овощами. Отправь в духовку и запекай 20-25 минут. Готовое блюдо дополни мелко нарезанной зеленью по вкусу.