Стифадо из говядины
Стифадо – ароматное греческое блюдо из мяса с томатом и пряностями. Попробуй приготовить наш вариант из говядины.
Время подготовки
30
мин.
Время приготовления
120
мин.
Общее время
150
мин.
Тип кухни
Греческая
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для рецепта лучше всего использовать самые мелкие луковицы, добавляя их целиком. Если мелкий лук купить не удалось, можно добавить обычный, нарезанный кубиками и обжаренный.
Как приготовить стифадо из говядины
- Нарежь мясо крупными кусочками, лук очисти и оставь целым, помидоры очисти от кожуры и нарежь кубиками. Разогрей сковороду с оливковым маслом и на сильном огне обжарь говядину в два захода до румяных бочков. Переложи в глубокий сотейник и залей вином, туши на медленном огне под крышкой один час.
- Обжарь луковки на сильном огне 3-4 минуты. Добавь томаты и обжаривай до сока. Переложи овощи к мясу и добавь соль по вкусу, орегано, лавровый лист, гвоздику и корицу. Влей 200 мл воды и туши под крышкой еще час на медленном огне.
