Рагу из баклажанов с каперсами
Рагу из баклажанов с каперсами и болгарским перцем – отличное дополнение к мясу, птице или белой рыбе.
Время подготовки
15
мин.
Время приготовления
30
мин.
Общее время
45
мин.
Тип кухни
Европейская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Это вкусное овощное рагу может стать как отличным гарниром к мясу или рыб, так и вполне самостоятельным вегетарианским ужином.
Как приготовить рагу из баклажанов с каперсами
- Баклажаны нарежь кусочками, морковь нарежь ломтиками, лук нарежь полукольцами, болгарский перец соломкой. Разогрей сотейник с растительным маслом и обжарь на сильном огне лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Затем добавь баклажаны и туши 10 минут на небольшом огне помешивая. Затем добавь томатную пасту и соль и перец по вкусу, туш еще 6-7 минут. В конце добавь измельченный чеснок и каперсы, перемешай и готовь еще минуту.
