Маринованный перец с томатами и петрушкой
Маринованный болгарский перец с помидорами и зеленью – ароматная закуска для любого летнего застолья.
Время подготовки
720
мин.
Время приготовления
30
мин.
Общее время
750
мин.
Тип кухни
Украинская
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Для приготовления маринованного перца выбирай спелые мясистые плоды разного цвета. Соотношение соли, сахара и чеснока ты можешь корректировать – главное, чтобы маринад получился насыщенным.
Как приготовить маринованный перец с томатами и петрушкой
- Разогрей духовку до 200 градусов. Болгарский перец очисти от семян и разрежь вдоль на четыре части. Помидоры нарежь кружочками, чеснок и петрушку измельчи. Выложи перец на застеленный пергаментом противень и запекай 10-15 минут.
- Пока печется перец, доведи до кипения воду с сахаром, солью, лавровым листом и гвоздикой, вари на медленном огне 3-4 минуты, затем сними и смешай с уксусом, маслом, петрушкой и чесноком. Готовый перец выкладывай слоями в подходящую емкость, перемежай с помидорами и поливая маринадом. Затем залей оставшимся маринадом, дай полностью остыть и убери в холодильник на ночь.
