Французский луковый пирог
Луковый пирог – вкуснейшее блюдо родом из французской кухни, которое прекрасно подойдет как для вкусного семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
Луковый пирог готовится по принципу французского пирога киш – потребуется сухая фасоль для предварительного выпекания коржа. Начинка готовится из простых и доступных продуктов и получается очень сытной, благодаря жирным сливкам.
Как приготовить французский луковый пирог
- Размягченное сливочное масло тщательно смешай с мукой и солью, затем добавь желтки продолжая замешивать. Влей воду, снова хорошо замешай тесто, заверни в пленку и отправь в холодильник на один час. Лук очисти и нарежь полукольцами. Разогрей сковороду с растительным маслом и помешивая туши лук до прозрачности, затем дай остыть. Разогрей духовку до 180 градусов.
- Раскатай тесто и выложи в форму для запекания образуя бортики, лишнее срежь. Застели тесто пергаментом, засыпь сухую фасоль и отправь выпекать на на 15 минут. Затем убери фасоль и пергамент и дай коржу остыть. Смешай в миске сливки с яйцом и солью и перцем, влей смесь к луку и перемешай. Выложи начинку в остывший корж, снова отправь в духовку и запекай 40 минут. За 10 минут до конца посыпь пирог тертым сыром.
