Телевизор и компьютер виновны в повышенном аппетите
Участников эксперимента, разделили на две группы. Одна кушала за столом, а другая одновременно с этим раскладывала «косынку» на компьютере.
В итоге у второй группы внимание оставалось рассеянным дольше, чем у первой, а чувство насыщения было слабее. Спустя 30 минут те, кто отвлекался на компьютер, съели вдвое больше. Более того, в конце опыта они смогли вспомнить меньшее количество из девяти предложенных блюд, чем первая группа.
Ранее учеными из Университета Миннесоты была выявлена связь между перееданием и просмотром телевизора.
Для этого они наблюдали за 2000 подростков. В результате выяснилось, что молодые люди, проводящие за просмотром телевизора более 5 часов в день, употребляют намного меньше овощей, фруктов, цельнозерновых и богатых кальцием продуктов, отдавая предпочтение закускам, фаст-фуду и сладким напиткам.
В регуляции процесса пищеварения большую роль играет головной мозг. В процессе трапезы он должен отвлекаться на восприятие экрана или текста. Результат — пища недостаточно пережевывается, нарушаются процессы ее переваривания.
Страдает секреторная функция желудка. Человек, который одновременно кушает и читает, не в состоянии контролировать чувство насыщения. Специалисты различают раннее и позднее. Первое возникает непосредственно во время приема пищи и служит сигналом для завершения трапезы, позднее — когда питательные вещества уже попали в кровь, это приблизительно спустя полчаса после еды. Человек, мозг которого занят «перевариванием» информации, не ощущает раннего насыщения.
