Что такое пищевая непереносимость и как от нее избавиться

27.06.2013

Непереносимость тех или иных продуктов часто сопровождает заболевания желудочно-кишечного тракта, нервной и эндокринной систем. У малышей это заболевание чаще всего связано с недоразвитостью ферментной системы тонкого кишечника. Обычно, если организм не воспринимает какой-то продукт, у человека наблюдаются разнообразные расстройства. Причем симптомы могут быть самыми неожиданными.

Симптомы пищевой непереносимости

Так, может наблюдаться прибавка веса, повышенная утомляемость, сонливость, головокружение. После еды могут наблюдаться перепады настроения и необоснованная раздражительность.

Часты гриппоподобные состояния, не связанные с вирусной инфекцией, и болевые синдромы: головные, мышечные, суставные. Не редкость и кожная сыпь, особенно угревая, периодические темные или красные пятна на коже, зуд. А еще расстройства (послабление, запоры) или вздутие кишечника, склонность к отекам.

«При пищевой непереносимости жалобы появляются спустя определенное время после приема пищи, характер их меняется с течением времени, реакция во многом зависит от количества потребленных продуктов, – рассказывает заведующая поликлиникой INTO-SANA, терапевт высшей категории, к.м.н. Элина Бережная. – При соблюдении диеты реакция вообще может не возникать, причем, пищевая непереносимость может полностью исчезать после устранения причин, ее вызвавших».

Причины пищевой непереносимости

Чаще всего, отмечает доктор, пищевая непереносимость развивается после потребления продуктов, богатых биологически активными веществами: гистамином и тирамином.

Они содержатся в сыре (рокфор, камамбер, бри, грияр, чеддер, плавленых), вине, кислой капусте, шпинате, томатах, вяленой ветчине, говяжьих сосисках, печени, маринованной сельди, копченой селедочной икре, пивных дрожжах, консервах (тунец, филе хамсы, сельди).

Как диагностировать

Поскольку пищевая непереносимость развивается на фоне многих заболеваний, методы диагностики каждому конкретному пациенту должен подобрать врач. Рекомендованы консультации терапевта, гастроэнтеролога и эндокринолога. А также ряд лабораторных анализов.

«В настоящее время существует FED-тест. Это индивидуальное тестирование на пищевую непереносимость продуктов питания, при котором на основании анализа венозной крови определяется набор продуктов, противопоказанных организму.

Тест включает 100 самых распространенных повседневных продуктов и 30 пищевых добавок. Исключив их из рациона, человек может поправить здоровье, избавиться от дискомфорта и даже сбросить лишний вес», – отмечает Элина Бережная.