Чим корисні оливки?
Оливки легко засвоюються, а високий рівень олеїнових кислот сприяє зменшенню холестерину в організмі. Корисні оливки і тим, що містять клітковину, кальцій, залізо і магній, а також вітаміни А, С і Е, які володіють антиоксидантними властивостями. 25 г, що дорівнює 7 оливкам.
2. Вони містять ненасичені жири у вигляді мононенасичених олеїнових кислот, які є набагато "здоровіше", ніж насичені жири, що містяться в багатьох закусках (чіпси, крекери) і їжі. 3. Оливки містять такі мінерали, як кальцій, залізо, калій, магній, фосфор і йод.
4. Є джерелом білка і допомагають поповнити його денну норму. Е.
6. Столові оливки наполовину складаються з води.
7. Не радять сильно захоплюватися оливками тим, кому рекомендовано обмежити вживання солі, оскільки оливки містять натрій. Хоча кількість натрію варіюється в залежності від сортів, і завжди можна вибрати "свій" сорт і продукт.
Враховуючи харчову цінність та низьку калорійність, експерти радять з'їдати по 7 оливок на день.
Крім користі, оливки можуть урізноманітнити практично будь-яку страву. І іспанці у цій справі - чемпіони! Їм відомий незліченні варіації подачі оливок на стіл: цілі, з кісточкою або без, розрізані на половинки, зелені, чорні, фіолетові, приправлені, в розсолі, в маринаді (з часником, чебрецем, апельсином, лимоном, цибулею, анчо, т.д. лососем, часником, шинкою - всього близько 80 видів). який складається із двох груп чисел. Це мінімальна та максимальна кількість плодів у кілограмі сухої ваги. Чим менше ці числа, тим більше самі оливки. Стандартні калібри – 240/260, 280/320. Особливо великі плоди мають калібр 180/220.
Важливо! Віддай перевагу плодам із кісточкою - вони більш соковиті та м'ясисті. Але для додавання в страви краще все ж таки купувати оливки без кісточки - їх зручніше нарізати.
