З чим їсти гірчицю?
Виявляється, гірчиця – незамінний на кухні продукт. Переконайся сама!
Гірчиця знайшла широке застосування у кулінарії. Використовують все: молоде гірчичне листя додають до салатів і супів, маринують і подають як окрему страву. З насіння готують столову гірчицю, також ними присмачують овочеві, м'ясні, рибні страви. Гірчицю використовують не тільки як доповнення до готової страви, але і в процесі його приготування. Наприклад, як маринад. У гірчиці маринують свинину, яловичину, телятину, цілу курку і окремо крильця, стегенця. як соус, і як складова маринада. Не буде вона зайвою і до фаршированих яєць. Зберігається гірчиця довго. Якщо тримати її в холодильнику, вона не втратить своєї гостроти і прянощі.
Приготуй рибу з гірчицею. Філе змасти негострою гірчицею, злегка обсмажити на сковороді. Потім туші рибу з цибулею або запікання у фользі.
З салатом
М'яка гірчиця входить до складу заправки до салату «Грецька». Гірчиця з цільними зернами додасть страві нових ноток.
З м'ясом
Використовуй гірчицю як маринад – м'ясо виходить соковитим і ніжним. Можна варіювати: гірчиця в чистому вигляді або з медом, цибулею, приправами.
не тільки м'ясо. З картоплею фрі, запеченою або відвареною, вона теж доречна. Приготуй підливу: змішай оливкову олію, лимонний сік і гірчицю. універсальний соус до сосисок, ковбаси, запеченого м'яса, курки, копченостей. Гостра, солодка, зернова – вибирай на свій смак.
