Баклажани фаршировані рубаним м'ясом (рецепт)
Це смачне частування підійде як у звичайний день, так і на святковий стіл.
- Баклажан — 2 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Часник — 3 зуб.
- Сіль перець за смаком
- Олія рослинна — 2 ст. л.
- Фарш м'ясний — 250 г
- Помідор — 500 г
- Материнка — 1.5 ч. л.
- Сир — 100 г
- Насіння пінії — Баклажани розрізати навпіл і видалити м'якоть. Зсередини добре посолити. Покласти м'якоть на 30 хв. в холодну воду, а потім нарізати кубиками.
Цибулю і часник порубати і пасерувати в олії. Додати фарш і обсмажити його до розсипчастого стану. Змішати з|із| баклажанною м'якоттю. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками.
Одну третину помідорів додати до обсмаженого фаршу.
Заправити спеціями.
Нагріти духовку до температури 200 *С.
Помідори, що залишилися, покласти в жароміцну форму, посолити і посолити Баклажани-"човники" обполоснути холодною водою і промокнути насухо. Наповнити м'ясним фаршем, покласти зверху помідори і посипати сиром.
Насіння пінії обсмажити на сковороді без додавання жиру і висипати поверх начинки. Поставити на 50 хв. в духовку.
Подавати, посипавши рубаним чебрецем.
