Скільки можна зберігати продукти харчування за умов квартири?

Зберігання продуктів в умовах квартири

• Капуста — 8 днів;

• Консерви кісточкові (в холодильнику) — 8 днів;

• Консерви рибні, відкриті (у холодильнику; style="text-align: justify;"> Майонез (при 5-8 град, в закритому посуді) — 1,5 місяця;

• Макарони — — 21-24 дні;

• Масло вершкове (у холодильнику в закритому посуді або фользі) — 6-14 днів;
• Молоко згущене відкрите (перелите з бляшанки) — 2-3 дні;

• justify;"> Овочі свіжі (у відділенні для овочів у холодильнику, залежно від виду) — 1-7 днів;

• Риба морожена (у морозильнику при -18 гр. С) — justify;"> Риба копчена (в алюмінієвій фользі) — 2 дні;

• Риба приготовлена ​​(в холодильнику) — 1 день;

• Насіння — 3 дні;

• Сливки (в холодильнику) —
• Шпик (в холодильнику) — 20 днів;
• Ягоди (при +4 гр. С) — РІЗНЕ
  • Щоб запах риби в холодильнику не відбився на інших продуктах, її потрібно перед укладанням в морозильну камеру ретельно загорнути в поліетиленовий пакет або плівку.
  • У жарку погоду яловичина та баранина зберігаються довше, ніж свинина, ягнятина та м'ясо птиці.

  днів:

  • злегка обсмажити м'ясо до утворення скоринки з усіх його сторін, покласти в марлевий мішечок і підвісити в місці, що провітрюється;
  • проварити 5-10 хвилин|мінути| кришкою) і помістити в провітрюване місце (задушну погоду варто наступного дня знову проварити протягом 1 хвилини і також дати охолонути);
  • м'яса його треба промити холодною водою). Або таким же чином використовувати готову гірчицю, приготовлену без цукру і солі. жиром;
  • покрити зріз яєчним білком;
  • покласти на зріз шматочок лимона;
  • закрити зріз морквою Щоб захистити ковбасу від цвілі, достатньо занурити її в міцний розчин солі. Хлібні дріжджі краще зберігати закопаними в борошно або дрібну сіль.
  • Щоб хліб менше черствів, рекомендується покласти в хлібницю яблуко або шматочок цукру.
  • Не треба зберігати затхлий запах.
  • Не треба зберігати хліб при кімнатній температурі в поліетиленових пакетах або загорнутим у рушник: так він пліснявіє. загорнутим у поліетиленовий пакет (холод буде перешкоджати цвілінню хліба, а пакет — втраті вологи з хліба). justify;"> Щоб пиріг довше не засихав, його треба зберігати в глиняному посуді, накритому серветкою, або в поліетиленовому пакеті.
  • Щоб бісквітний торт довше не засихав, рекомендується покласти в картонну коробку. Борошно найкраще зберігати в полотняному мішечку (у поліетиленовому та паперовому пакетах не рекомендується). видаляти.
  • Для захисту борошна від шкідників рекомендується покласти в неї 2-3 головки очищеного і розділеного на часточки часнику (покрив часточок не можна порушувати, інакше часник загниє). прокип'ятити полотняні мішечки, вони надійно захистять крупу, що зберігається в них, від жучків і т.п.
  • покласти в посуд, де зберігається сіль, листок промокального паперу;
  • покласти в сільничку кілька зерен рису.

  Зберігати чай готуючи чай, треба відкривати ємність з чаєм в останній момент, коли з неї треба дістати чай, а не заздалегідь, в очікуванні закипання чайника кухні). У зимовий час молоко довше збережеться, якщо перед кип'ятінням до нього цукор: 0,5 столової ложки на 1 літр. Влітку з цією ж метою в молоко додають трохи — рекомендується зберігати в поліетиленових пакетах (в холодильнику) жирні продукти: сало, ковбасні вироби, шинку, рибу гарячого копчення. Краще їх загорнути в пергаментний папір, целофан або фольгу. так: сильно натиснути пальцем на дно банки — якщо кришка продавиться, а потім хоч трохи випрямиться, значить консерви зіпсовані (бомбажна банка).

  justify;"> Для зберігання треба відбирати зрілі овочі; недозрілі та перестиглі зберігаються погано.

  Будь-які овочі не можна зберігати на світлі.

  Фрукти та овочі при зберіганні треба періодично У місцях зберігання овочів не можна допускати різких коливань температури — можливі конденсація вологи на овочах (вони почнуть гнити) і підвищення інтенсивності дихання овочів (зменшується маса овочів). навколишнього повітря, так як більшість овочів і фруктів дуже чутливі до неї: при низькій вологості повітря швидко в'януть, висихають, а при високій загнивають (овочі проростають і загнивають). Найбільш підходяща вологість повітря — 70-80%). Фрукти і овочі добре зберігаються в холодильнику в скляних банках, закритих поліетиленовими кришками. мішечку або в картонній коробці (у непровітрюваному місці сочевиця швидко вбирає вологу і пліснявіє). приміщенні не вище 75% (щоб не іржавіли кришки).

  Не можна допускати заморожування солінь і маринадів, оскільки вони при цьому стають м'якими, втрачають форму і швидко псуються.