3 продукти для профілактики вікових проблем з пам'яттю
Дієтолог Олена Гарагуля розповідає, що треба їсти, щоб допомогти мозку зберегти працездатність у зрілому віці.
Морська риба
Багате джерело поліненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6. Особливо на них багата північна риба Атлантики. Жирні кислоти — головний будівельний елемент, що бере участь у формуванні та відновленні нервової тканини, у тому числі мозку. Дефіцит омега-3 сприяє дегенеративним захворюванням нервової системи і ураженням мозку. Найкраще засвоюється пантотенова кислота не з вітамінних добавок, та якщо з рослинної їжі. Особливо зелені, гороху та квасолі (стручкової в тому числі). Горох взагалі вважається лідером для живлення мозку — за рахунок багатого вмісту амінокислот. Ще один джерело ненасичених жирних кислот, причому більш доступне, ніж риба. Можна готувати кисіль з льону, сипати насіння льону в йогурт або кашу або додавати льняне борошно в випічку. Горіхи, в першу чергу грецький, теж містять корисні жири, але, на жаль, часто потрапляють до нас ураженими грибком (тому їх треба прожарити на сковорідці або ошпарити окропом). Вихід — кедрові горішки, їх не треба везти здалеку, і вони багатші за складом: містять повний набір амінокислот для живлення мозку.
