Трави та спеції, що покращують травлення

12.01.2012

У вас часто вирує в животі, бувають запори чи діареї? А чи знаєте ви, що багато трав та спецій можуть вплинути на травлення, якщо додавати їх у звичні страви?

Аніс

Аніс – популярна у східній кухні спеція. Її додають у тісто при приготуванні пирогів, домашньої здоби, печива та хліба. Також аніс використовується для приготування супів та м'ясних страв.

Аніс надає позитивний вплив на функцію травлення та протиспазматичну дію при кишкових кольках.

Базилік alt="" src="/artimg/file/-/basilik.jpg" style="width: 200px; height: 212px; float: left; margin: 10px;" />Базилік – дуже популярна приправа у західній кухні та головний інгредієнт у приготуванні пасти песто. Флавоніди базиліка надають антибактеріальну дію, забезпечують захист від бактерій на клітинному рівні.

Також базилік має спазмолітичну та тонізуючу дію і збуджує апетит. style="font-size:14px;">Лавровий лист

Лавровий лист – головний елемент французької та середземноморської кухні. Він покращує травлення, допомагає при хворобах шкіри і суглобів, надає значну користь при лікуванні мігрені та діабету. style="width: 200px; height: 150px; float: left; margin: 10px;" Насіння кардамону, так само як і порошкова форма використовується як спеція. Кардамон додають у супи, соуси, м'ясні та рибні страви, плов, кондитерські вироби. У Китаї його додають у чай. Але куди б не додавали кардамон, він незмінно позитивно діє на травлення, допомагає при головному болі, коліках, метеоризмі та печії. (кінза)

Коріандр - чудовий засіб від підвищеного газоутворення, нудоти, розлади шлунка, поганого апетиту, зниженої кислотності.

style="font-size:14px;">Кріп

src="/artimg/file/-/fennel3_ukrspice.jpg" style="width: 200px; height: 300px; float: left; margin: 10px;" />Фенхель – пряно-ароматична рослина, що використовується в багатьох культурах. Додається до страв з картоплі, тушковане м'ясо, соуси, печиво, пудинги, використовується як приправа до фруктових страв, добре поєднується з корицею.

Фенхель – хороше джерело вітаміну РР, С, кальцію заліза, магнію, фосфору та міді. Фенхелевий чай використовується як засіб від головного болю, пов'язаного з поганим травленням.

style="font-size:14px;">Імбір

Імбір – важливий інгредієнт в азіатській кухні. Здавна використовується в китайській медицині як засіб, що полегшує нудоту, проблеми з травленням. Імбир нормалізує процес травлення навіть у людей зі «слабкими» шлунками. Імбир ніколи не нашкодить здоров'ю людини і не створить дисбалансу в організмі.

103px; float: left; /> Орегано – спеція, відома у нас як материнка. Назва спеції походить від грецьких слів «oros» – гора, та «ganos» – радість, тобто. «радість гір». У кулінарії використовують сушене листя і суцвіття рослини, так само як і свіже листя орегано. Цю спецію додають у спагетті, піцу, салати, гуляші, грибні страви, страви з овочів, яєць, сиру, морепродуктів. Орегано збуджує апетит і полегшує травлення. 150px; float: left; /> Розмарин – часто використовується у французькій, італійській та середземноморській кухні для приготування маринадів, риби, грибів, картоплі. Добре поєднується з іншими спеціями – такими, як часник, петрушка, орегано. Розмарин має антисептичну дію, здавна використовувався як засіб, що покращує травлення, пам'ять, застосовувався для лікування застуд, головного болю, нервової напруги.