4 незвичайні смачні варення: айвове, кабачкове, динне і кавунове

• 2 кг айви,
• 2 кг цукру,
• 100 мл води

Айву добре вимити жорсткою щіточкою, щоб шкірка стала зовсім гладкою. Розрізати навпіл, видалити серцевину з кісточками. Викласти в тазик для варення або в досить широку каструлю, засипати цукром, влити 100 мл води. На великому (!) вогні дати закипіти. вариться чотири дні). Розкласти по стерилізованих банкам, закрити кришками. склад входять калій та натрій. Всі сорти айви надають сприятливий вплив на психіку: бадьорять, покращують настрій. М'якуш фрукта має закріплюючу дію, тому її використовують при хворобах шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються проносом і кровотечею. Сік айви значно полегшує стан астматиків.

скоринка

• 2 кг очищених скоринок (кавун вагою 6 кг),
• 2,5 кг цукру," 2 середні лимони, 3 шт. ванільного цукру

Зрізати тонку зелену скоринку та залишки рожевої м'якоті. Отримані стрічки порізати на шматочки (2-3 см на 1 см). Залити водою, трохи підкисленою лимонною кислотою. Проварити з моменту закипання 5 хвилин, вийняти кірки, віджати зайву воду. Взяти 1 л відвару, розчинити в ньому 1 кг цукру, довести до кипіння. У цей сироп викласти скоринки, лимонну цедру. Проварити з моменту закипання 5-7 хвилин, зняти з вогню. Додати 1,5 кг цукру, перемішати. Відставити на 12:00. Потім знову проварити варення та залишити. І так 5-6 разів, поки скоринки не набудуть прозорості та мармеладної ніжності.

Наприкінці останнього варіння, перед розливанням по банках додати ванільний цукор і 2 ст. л. свіжого лимонного соку.  

Проціди готові скоринки через сито, трохи підсуши їх на ґратах і обваляй у цукровій пудрі. Вийдуть смачні цукати, які замінять твоїм дітям цукерки. Кавуновий сік вимиває з бруньок пісок і руйнує солі, що сприяють утворенню каменів. style="mso-bidi-font-weight:normal">Динний конфітюр

• 800 г динної м'якоті (дві невеликі диніNo),=" style="text-align: justify;"> 600 г цукру,
• 2 середні лимони,
• > class="MsoNormal" Очистити диню від шкірки та насіння. Нарізати м'якоть невеликими шматочками. Викласти в тазик для варення, засипати цукром, додати бадьян, свіжовіджатий лимонний сік. Все акуратно перемішати. Закип'ятити на маленькому вогні, поварити пару хвилин (цукор повинен повністю розчинитися) і вимкнути. Залишити на плиті. На наступний день повторити: дати закипіти і вимкнути. І так три дні.

  Вибираючи диню жовтого кольору, акуратно її потрі: та, яка найліпша, стигла. Мускусну диню потрібно вибирати за запахом або характерними сіруватими смужками: чим їх більше, тим диня солодша. Диня багата фолієвою кислотою та залізом, що сприятливо впливає на відновлювальні процеси в організмі та кровотворення. Також містить калій, вітаміни С, РР, В1, В2, каротин, магній, фосфор, кальцій і кремній.

  

  • 1 кг кабачків (або цукіні),
  • 1 кг цукру,
  • 1 лимон (або апельсин)

  Другий спосіб. Пропустити через м'ясорубку 1 кг кабачків і 1 лимон (апельсин). Додати|добавляти| 1 кг цукру. Залишити на 2 години. Коли виділиться достатньо соку, варити на середньому вогні, помішуючи, до загусання. Кабачки включають до раціону хворих і реабілітуються, а також при проблемах із травною системою. Що містяться в овочах цукру та мікроелементи корисні діабетикам. Кабачок низько калорійний і легко засвоюється, що робить його популярним інгредієнтом дієт для схуднення.